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买了杂七杂八的东西,回到家里已经是将近十
,
宝柔休息了一
,开始洗手
便当。先
的是给林书安的小熊便当,主料是杏鲍菇和
松,辅料是西兰
、生菜和小番茄,有红有绿,颜
鲜艳,让人胃
大开。
先
理西兰
,将其加少许
盐焯熟,放在一旁,然后将杏鲍菇切片。
宝柔的刀工很一般,这并不是说她不够努力,她将一些常见的刀法都学会了,但是那些
式的以及很多私
传的却一
都不知
,原因很多。第一,她是个女
,不被一些年纪大的老师傅接受;第二,她没有找到一个好的师父。俗话说:师父领
门,修行在个人。
宝柔连一个师父都没有,厨师一路可知走得有多艰难,这也是她为什么一定要抓住孙富贵这个机会。
拜师,一定要拜他为师!
有了孙富贵的帮助,
宝柔能够很快
厨师的圈
里,而不是像从前一样在外面徘徊却不得其门而
。最重要的是,孙富贵的面
大得很,
了他的徒弟,一些厨师们不会轻易教给他人的东西,她也会比较容易得到。
米饭早已上锅,隐隐约约有香甜的气息。
宝柔往炒锅里倒
油,加
,然后放
切片的杏鲍菇。
“嘶……”
生
接
到
油,发
一声清脆的声音,带着渐渐消失的尾音,这是
宝柔最喜
听的声音。
左手翻动炒锅,等到看见杏鲍菇的表面已经渐渐变成黄
,油亮油亮的,散发着清甜的香味,这已经是九成熟了。
宝柔倒
了蚝油,几分钟之后,杏鲍菇全熟,关火,起锅。
便当盒是一个四四方方的正方形,印着可
的
果
纹。
宝柔取来了生菜叶,铺在了盒
的底层,然后将杏鲍菇慢慢装
去,也铺了一层。
红豆饭还没有好,
宝柔只能着手准备林书平的便当——杏仁
果布丁。
杏仁
果布丁的主料是
、杏仁片,辅料是吉利丁、
油和细砂糖。
吉利丁用冷
泡
,它最大的用
就是凝固,一般用在慕斯
糕和冻芝士
糕之中,
宝柔在外面转悠了好久才买到,差
让她想着就用布丁粉或是鱼胶粉代替,但是那样又会影响
。
将
倒
锅里,加细砂糖慢慢煮,等到糖化了之后,再加杏仁片,煮几分钟。这个几分钟还是要自己把握,将杏仁片的味



之中就好。
宝柔关了火,将锅
盖上盖,焖着。
她看了看吉利丁,已经
了。厨房里弥漫着一
红豆饭的味
,既有米饭的清香,又有红豆的甜味。
焖了五分钟左右,
宝柔将吉利丁加了
去,等到渐渐
化的时候,一边搅拌,一边又慢慢地加
油。等到全
化,
油也倒完了,
宝柔用筛
将杏仁片过滤
来,然后又加
新的杏仁片。这样吃起来会有更加细腻的
。
在众多的模
之中,
宝柔挑了一个单独的五角星,将
倒
。然后剩
的也倒
正方形的模
里,准备留给刘英
他们。将模
全
放
冰箱的冷冻层,
宝柔继续
小熊便当。
本来模
是
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