是四五朵，萼朝上，张开，像是被拓印在上面的。

吃起来香甜之外，萼和还留着一脆脆的，的颜渗了饼里，让金的饼上有一圈圈浅粉的纹。

蒸羹也是以为主料的。

在里加糖，充分搅匀，放在小陶碗里，碗上蒙上一层桑叶，用草绳扎，让碗不能透气，搁在蒸笼里蒸上五六分钟就可以了，这时的羹的，又香又，何田往往会再在羹上浇上一勺枫糖浆，增加甜度和香味。

易弦说，吃起来像冻。

何田忽然想到从前易弦提议要香蜡烛的那灰豆角。他说那个灰豆角泡的也有郁的香。

在森林里，制品是非常难得的。

再次羹时，何田就把灰豆角中的豆剔来，磨成细粉，打加糖的时候也加去一小撮，蒸的羹果然香味更郁了。

除了炒、蒸，何田还喜把卤来吃。

刚收获的鸭斩成段，放在陶锅里，和香菇一起炖，再放些易弦喜的栗，加去盐、蜂，一颗小辣椒，几粒椒，很贵一小瓶的酱油现在也可以大方地放一些，如果还有姜的话也可以放一片，然后小火慢炖。

鸭变成明亮的棕红时，再把煮好的去壳，一起放锅里，白很快就也变成了棕红。煮上几个小时候，也渗了卤和的味。

卤锅里的和可以一直加，卤变少了，就再加各调料，继续煮。卤锅放在凉通风的地方，每天煮一次，可以期保存。

煮了很久的老卤就更加了，除了调味料，之前煮过的各的味也都渗了卤里。

卤好的用细草绳割成六，上腌萝卜条，或者季刚芽的蕨菜成凉菜，味绝佳。

第一批蕨菜在五月初的溪边现。

只采最的芽，放在里过一就可以吃了，这时菜里的苦味就被去掉了，脆鲜。

天最好吃的菜大概就是新鲜的蕨菜了。

嗯……如果没有香椿芽的话。

香椿树在林里也有几棵。

它们得其实本不像能吃的东西。

何田的爷爷移到家附近一棵香椿苗，每年都要打，让树不要得太。

香椿芽到和小拇指差不多大小时就可以吃了，这时的叶芽还带着一层红，洗净切碎之后，和一起炒，奇香无比。

用香椿炒裹饼也很好吃。

今年的饼何田的不多，照易弦平时的量是肯定能吃完的，可是那天她和易弦绪都不，居然剩了一半。

剩的饼用桑叶包好，裹上草，放在屋外面冻上，再放在地窖里，就能保存很久。要吃的时候只要把饼放在蒸笼上重新蒸一，它们就会恢复柔和弹。

半透明的饼包上炒好的香椿和，从饼外面能看到里面金黄的和绿的香椿芽，腾腾地吃去，仿佛咬了一天。

何田了一周没有重样的以为主要材料的，易弦也不觉得吃腻了。

可是这时，天的集市开了。

作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。

今晚加餐，9多的时候我再更一章吧。

☆、萝卜炖鸭汤

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