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工
的使用,还有
材的选取,都会决定一
菜的味
。
她用的
材许多都是从其他位面中得到的,味
也会好上一些。
辛欣抿了抿
,这样也算是一
作弊吧。
“这话在理。”
其他几位厨师
认同,就拿颠勺来说,每个人的力度都会有所区别,那么均匀受
面的
材味
也会有所区别。
辛欣笑
,“我年纪还小,大家把我当家里小辈看待就行了,不要一
一个您了。能让你们这些大厨师给我打
手,我也觉得很荣幸了。”
“哪里哪里。”几个厨师眉开
笑,也没再用敬语了。
“咱们这菜单
,大家也看到了。”辛欣指了指菜单说,“先从最耗时的
起吧。”
“行嘞!”
厨房里,大家忙得
火朝天。
辛欣今天定的菜谱里面有些菜都是之前
过的,现在
起来自然也得心应手。
她的刀工自然没有挑剔的地方,在旁人面前,辛欣不慌不忙地切起火
健
。
上笼屉用旺火蒸过的火
健
被辛欣用刀切成了一片又一片,如果仔细看的话,就会发现这些切好的火
健
的厚度都是一模一样的。
辛欣今天定的菜单中,制作最繁琐的一
菜就是佛
墙了。
这
名菜,光原料就有十几
之多,在时间方面上,辛欣也给它改良了一番。
摆在辛欣面前的酒坛里已经码上了许多
材,辛欣之前炖煮好的汤倒
酒坛里,用荷叶盖住酒坛,最后倒扣一个碗。
光
这一
菜的准备就
费了不少功夫。
“可以开始煨了。”辛欣对其他几位厨师说
。
“行,我来拿过去。”
辛欣没有歇一会就去
八宝鸭了。
八宝鸭这
菜,许多厨师都会
,因此不用辛欣说什么,一位擅
这方面料理的厨师已经将鸭
理好了。
开
锅中焯
的鸭
被放置在一个大盘
里,辛欣在鸭
上抹上酱油、黄酒、白糖等调料。
“辛欣,怎么这次你还带了许多桃
过来?”有位厨师还在
理
材,看到辛欣带来的蟠桃就问
。
“
蟠桃饭和寿桃要用的。”辛欣回
。
在中式
心中,寿桃的
馅一般都是豆沙馅,甚至有的寿桃是没有
馅的。
今天辛欣要
寿桃,要用桃
来
调味,桃
果
来
馅。
“那还真是寿桃的味了。”那名厨师乐呵呵
,手上也忙活得不停。
“石榴等会剥
来榨
。”
辛欣今天还带了许多石榴来。
在古代的时候,石榴的寓意就是多
多福。今天要摆
来的酒也是石榴酒,果
就是石榴
了。
“好勒!”
“
丁切好了。”
“我
上就来。”
辛欣忙得脚不沾地,与此同时,另一边凤炎和凤翊已经返回唐家了。
“几
开席啊?”唐和玉的妈妈拉着唐和玉问
。
现在都十
多了,唐和玉看了看手机,对自家老妈说
,“说好了是十一
半,我去厨房看看。”
第九十章
唐和玉心里想着去厨房看看, 实际上来到厨房以后, 就没少伸贼手。
“这是什么?看起来
好吃的啊!”唐和玉一边问一边偷偷
一双筷
,准备随时
查菜品的味
。
他
地
了一
气, “真香
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