响到中午去。”

“新商业街已经开始租铺了？”

“嗯，怎么了，老板，你想租啊？”

“哦，我就随便问问。”

去年白凤就知后面一排新开发的商业街在盖楼了，想不到自己才走一周，后面已经有铺开起来了，心里一叹，暗这么多铺一加来，大学城这块糕可就不好分了，自己这边本来就偏，到时候肯定更受影响。

叹了气，她去后厨又开始忙了，虽然挑选了三没过的菜品，但熟练度都还是0，一切都要从开始，她此时要趁着没人的时候赶熟悉熟悉。

首先是藕，这是浙菜里的传统名菜，法却相当简单，只需要糯米和藕、糖就行，先将材洗净，之后再把泡好的糯米藕孔，用筷压实，满之后，放锅中，加红糖和冰糖，煮三十分钟左右，糖化开之后，浇到糯米藕上即可！

这菜起来十分简单，而且前面的清洗材、藕等等，都可以由钱串完成，白凤只需要一些关键的地方即可。

等她把藕煮上之后，她又开始制作嘉兴粽。

嘉兴粽是浙省嘉兴汉族传统名，有悠久历史。

第63章 改菜单3

嘉兴粽作为一端午节汉族民俗品，粽在嘉兴一带播的历史，至迟可以追溯到明代。嘉兴粽以糯而不糊，而不腻，香糯可，咸甜适中而著称。尤以鲜粽最为名，被誉为“粽之王”。

这粽的法也有很多，比如咸粽、粽、白粽、甜粽等等，而选用的材料却非常简单，主料只需要糯米和伏天粽叶即可，如果不同味，可搭不同辅料，比如红枣、红糖、蜂、大等等。

而这个，也是白凤用来刷熟练度的利，一个粽一熟练度，你想想，生意好的话，一天就能卖去好几百个，缺就是制作有些麻烦，尤其是捆扎粽，不过这一白凤仍然不担心，想到这里，她又看了看旁边的钱串。

只要给钱串教会怎么捆扎粽，她要的事可就轻松到了，只需要把捆扎好的粽放沸中蒸煮就行。

而最后一个宁波汤圆，宁波汤圆在汤圆里是最有名的，它里面比普通的汤圆多了猪板油，

先将黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去绞碎加糖制成馅。

然后再用磨糯米粉加清成糯米粉团，剂，包馅心，制成汤团。

等锅中加烧开，倒汤团，改用小火煮熟，放碗中，撒上糖桂即成。

汤圆数量多，这比嘉兴粽更容易刷熟练度，要说起来，她这也是一投机取巧的法。

等把三东西好，趁着店里没有客人，她一一的端着放到了桌上，朝钱串嘿嘿一笑，笑的钱串有些脸发麻。

“老……老板，你还是别笑了，太吓人了……”

“别废话，赶全尝尝，看看味怎么样！”

钱串看了看白凤的神，突然有些不敢吃了，不过碍于老板的天威，最终还是把三都尝了尝，尝过之后先嗯了一声，然后又皱起了眉。

“怎么？不好吃？”

“好像也不是不好吃……只是这个味……好像……好像……有些比不上我们店之前的几菜啊，老板，我就搞不懂了，客人既然这么喜黄金炒饭，咱们为什么好好的不卖了？”

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