的“咔咔”声。

方平把自己带过来的包袱拿到了台面, 打开后了里面一个红的小桶。现在大屏幕正对着他，很多人都想看看他拿这个小桶有什么用。

方平把小桶打开, 透过镜, 大家可以看到里面竟然是他带过来的豆腐!方平把一块一块的豆腐小心的端来放到一边, 在带豆腐的时候, 观众还看到了被一起带来的厚褐黄的，这是已经腌制过的豆腐？

除了刘小鹿和方平展示着超的科技和厨技外，剩的十八名选手也各有千秋。来自南北各地，着不一的方言的选手有的也带来了自家的豆腐, 正在努力着属于自己特味的麻婆豆腐。

京省比赛连续三天，一天两场的比赛, 一共六场, 每场将会有二十的麻婆豆腐新鲜炉，单第一场，评委光是尝前面几怕是就已经麻木。这时候选手们就要好好地考虑，该怎么让自己的豆腐能在评委那里前一亮。不然越到后面, 味越疲劳的评委只会对自己更为的不利。

能来到京省赛的选手都不是傻，他们在比赛开始之前就已经不停地就着这个影响因素努力着。

刘小鹿的机发了一声响, 然后只见一个平板里一溜一溜地推了一板一板的豆腐。这些豆腐白光，散发着一新鲜的豆香, 光是瞧着，就让人直接想要尝一大。这鲜豆腐怕是不用加调味料, 就这么咬一，一定满嘴豆香。

方平的豆腐搁在那边也不，一直在着调味料。现在时间已经过去了一个小时，很多选手已经开锅翻炒起了豆腐。刘小鹿又不知往机里倒了什么，然后只见他手指往电脑那上面一敲，机又换了另一运作方式。

在最后的半小时，方平把豆腐切开了一条，然后往里面包了好些材。方平带来的豆腐没有刘小鹿来的那么鲜，好像一碰就会碎掉一样。方平的豆腐度更大，颜是黄的，透着很奇特的味。就是这么一个切，又是往里东西，也不见得方平的豆腐变形。

最后的十分钟，选手们已经开始布菜。刘小鹿把豆腐和好的汤料搅合在了一起，透着气的麻婆豆腐就这样完成了。

方平把脑门上带着的帽摘了来，比赛结束的哨声响起。

“张激动的菜环节已经过去，现在有请我们的五名评委上场。达人我们的徐老师、的导演任哥、给多纪录片指导的小……”

随着主持人的介绍，从接连走来了五位年纪不一的评委。这三男两女的评委中，最年轻的有三十岁，最年的则是六十八岁，这五名人时不时还会现在一些节目中，而且因为担任了好几届的京省赛评委，所以在京省人中，真是熟悉得不能再熟悉。

在评委们现的时候，观众席发了烈的呼，每位评委的名字都被呐喊了来，受迎程度可想而知。

唐蔺望着来的这五名评委，他之前还真是不认识，不过后来看京省赛的录像带，还特意去找资料研究了一这五人的喜好。唐蔺的法想来也有很多选手都过，毕竟同一菜，同一批评委，这是一个很好的研究提示，也是个很容易走向小巷尽的指路牌。

二十麻婆豆腐被二十名工

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