人炖鸽汤的习惯，因此鸽倒是不难买。唯一的问题就是，炖汤的鸽和卤的鸽那是两回事儿，当然，也不是不能卤，只是会影响而已。

唐耀祖不知里，提着两只鸽，拉着一车材回到了商业街这边，回就央求唐红玫：“，三，亲！你给我卤个鸽吃呗。”

“你又不坐月，吃鸽？”唐红玫有些诧异，不过难得小弟提了要求，又已经把鸽买回来了，她倒不会拒绝。

只不过，卤鸽不能用现成的川味卤和卤，得重新一锅豉油卤才成。

豉油卤不难，早先只是因为其他两味更好，唐红玫才放弃了更好的豉油卤。更确切一些说，是因为她自己更喜另外两而已。

取猪骨、老若，香叶、桂、八角、小茴香……各料足足十余，再取新鲜葱、蒜、香菜少许，厚一条，再有就是隔渣袋一个。

当然，调味品也不能少，不过因为反复使用的卤也需要经常添加调味料，这些反而是最充足的。为了方便起见，唐红玫还特地买了十来个陶瓷小罐，摆了一条排。

一切就绪，开始熬煮豉油卤。

比起其他的卤，豉油卤不单用料相对简单，连卤制的时间也较短。

前后不过一个半小时，豉油卤基本成型。更确切的说，现在已经可以卤鸽了，只不过新鲜熬制成的卤不像老卤那么郁香醇，这个没办法，谁叫卤味本就是一需要时间来磨砺的味呢？

卤制作完成后，接来就简单多了。

鸽已经被唐耀祖理净了，倒是不用唐红玫再费心，她要的就是加倒酒卤鸽。

豉油皇鸽跟先前那些卤鸭不同的就是，在卤的过程中，要加少许料酒，以及冰糖。还有一个注意事项，卤鸽时一定要使用小火慢卤，一来能让鸽更味，二来也能保证鸽的完整，使得卖相极佳。

一句话，就是万万急不得！

而且为了能更味，卤鸽时通常是一锅只卤一只鸽，不像卤猪之类的，一大锅大十几斤。

所以说，豉油皇鸽卖得贵是有理的，本钱就不少，费的工夫更多，偏偏还急不得，一锅一只最是味。

第一只鸽刚锅，胖小颠颠的钻了厨房：“妈，陈曜曜痘了，老师叫我们放假几天……好香啊，这是啥？你们每天中午都吃好吃的吗？”

胖小委屈唧唧，他从来不知，原来他在幼儿园吃白菜萝卜的时候，家里每天中午都这么香的好吃的！

“爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸！！”

第49章

胖小那叫一个委屈啊，转就一扑在了落后一步的许学军上，抱住他的大仰着脑袋泪汪汪的看向他。

这本就是明晃晃的告状，可惜许学军并不吃这。

“你已经够胖了，等瘦来再说。”

说着，许学军自己也有些纳闷了，了鼻，确定空气里飘着一陌生的香味，拿神一扫后，很快就落到了刚锅不久还冒着气的豉油皇鸽上。

不等许学军开发问，胖小已经瘪着嘴冲厨房，边跑边喊：“……”他决定换个目标继续告状。

许学军并不在意，见碍事儿的

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