红红白白，很是好看。

最后卫缺带着他所的最后一主来，在大厅一侧向席上各人致意，朗声说：“我就是一介在堂里卖馄饨小吃为生的小厨，难得各位今天愿意尝试我随意的这几家常菜。”

洋人们面面相觑，心想：这原来都是家常菜啊！

随便一个在堂里摆摊儿卖馄饨的，一手，就是这样的“家常”菜式，看起来中华烹饪，真的不可小觑。没准寻常百姓，市井人家，一手，也都是叫人想象不到的味。

“最后这心，就是用我平时售卖的心制成的，请大家平常。”

卫缺一番话说得平实，没有半哨，言语里也不见半傲气。他似乎只是在分的事而已，旁人叫他菜，他就将几拿手的家常菜稳稳当当地都好。

他呈上的最后那心，是煎大馄饨。日常用来煮的馄饨，油锅将底面煎脆，加加盖闷数，起锅后撒芝麻与葱儿。这些馄饨底就有一层金黄的脆边，与普通馄饨有了质的不同。

阿俏见了便欣，知卫缺将她之前的话都听去了，知照客的味稍许调整，令他们能够欣赏，从而愿意更多了解中式菜肴。

果然洋人们都很喜这又香又脆的心，上很欣赏，馅心也立即为人所接受。虽然卫缺用的是洋人并不熟悉的荠菜馅儿，可是他们竟也很乐意尝试这馅心，并且一致赞好。

“厉害了！”

待几菜式用过，卫缺向席上的人躬致意，淡淡地说：“各位既然试过我的菜式了，我这就可以回去了吧！一会儿还得回去准备晚上的生意。”

“等一，”领的那名洋人开，直接用中文询问。

“你的菜品得非常好，我们想问，你为什么不……自己开一家餐厅，而是守着一个小摊？”

其实不止洋人们有这儿疑惑，不少上海的名厨也是这个观。甚至有些人起了招揽之心，打算之后找人游说，想办法将卫缺说至自己麾，免得他将来成为一个可怕的竞争对手。

卫缺却微微一笑，反问：“阁真的觉得这几菜很味吗？”

洋人们面面相觑，然后一致。

卫缺便：“那只能证明，你们对我国的烹饪与还不够了解。”

他很谦虚地一笑，说：“我的这些，都是再普通不过的家常菜。只要菜的人用心，人人都能得来。”

听完传译翻译了卫缺的话，洋人们大多更加吃惊。

可是他们也不得不信——毕竟卫缺是他们自己从巷里里挑选来的，若是此刻质疑他，岂不是打自己的脸？

“至于开餐厅的事儿么……”卫缺想了想回应，“我想我以后可能会开，但是饭得一一吃，路要一步一步走。现在在上海，我只想踏踏实实地从自己的生意起，先让这里的人喜上我的吃，也慢慢积攒儿本钱。再说了……”

卫缺的话说得让人心不已，这回是上海的名厨们齐声问：“再说什么？”

“我想，我的技艺还能再慢慢打磨，磨刀不误砍柴工。我并不需要急着成名得利，反正这江湖，将来也还是我的。如今，我只打算一自己觉得对的事。”

阿俏听了卫缺说这样看似狂傲的话，忍不住低去，嘴角噙了些许笑容，

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