装理得十分的倒是有几只。

没法大骨汤的话，其实用架也是可以的……

架，其实指的就是被去了、大、脯等等以后剩的分，差不多都是骨。虽然剩的已经不多，但是确实是煲汤的好材料。陈恺从冰库里拿了几只他看着骨架最大的，走回案台边上，抄了菜刀开始剁脖去大。

他刀工一直很好，作起来也够快，几只瞬间就成了光秃秃的骨架。陈恺将被他加工的架和冷一起放他所能翻找来的最大的锅中，加了姜片，撒了椒，搁在控温台上开始用大火烧开。

等到锅的清被烧得打开，陈恺才将控温台上的钮拧了一，从温调到小火。

小火煨制的功夫，陈恺又去了冰库一趟，几乎拿了所有他认为能搁火锅里的材——但是这里本来材就少，选来选去数量最多的也还是土豆……

就连有十几个大平菇还都是在一个冰柜的犄角旮旯里发现的。

要不是Ｓ５还有良心的送来了一些材，估计这顿宴会将军们就可以光吃涮土豆了……

真是受不了……

土豆、胡萝卜、白萝卜都被他迅速的洗净然后去切片，每一片都是５毫米的厚度，几乎没有偏差。白菜和蘑菇被清洗净，切成小份。而之前为了架而从上去的也被陈恺利用起来，脯切成薄片，脖切成小段，大切成块……

那块大的羊更是主角，陈恺将这块羊洗净去骨，剔除了板，每一刀落去都是１７至２０厘米，宽３至６厘米的薄片。一片片纸片一般厚度，泽大小均匀整齐的羊片被盛装在几个大圆盘里，拼一副盛开的形。

可惜煲汤的时间太，陈恺洗菜切的动作又过于迅速，等到准备涮火锅的菜品都被理好之后，架依然在炖的不不淡的汤里翻着。

陈厨师想了想，决定在汤的基础上再加一份红油锅底——在菜的类别上不了功夫，就从汤底的类上功夫好了。

他从调料架上取了大量的葱姜蒜，剥了大蒜，用刀将蒜压扁，剁碎，小葱切，姜片备好，再把红椒切成碎碎的小段。从柜里拿了炒锅，倒油烧，爆香了大概有一班量的葱、姜、蒜和辣椒，待几样东西均被炸制成金黄之后才捞来。

红椒段已经被炒汪汪的红辣油，合着一把椒，再次爆炒，继续加葱、姜、蒜和整粒红椒，直到把几样调味料的香味全发挥来，才将炒锅的控温台分关掉。

汤此时已经煲制的差不多了，陈恺又找来一大锅，将炖煮好的汤分了一半来，加上刚刚好的混合调料一起倒锅里，加了盐，又开了小火熬制。

而剩的一些蒜茸则被盛一个个小碗里，倒了香油，就成了搭红油火锅的绝佳料。

陈恺在厨房里忙的火朝天，而在政府广场上的军队大楼位于二层的小宴会厅里里，则是截然不同的气氛——宴会厅里摆了一张方形的桌，上面铺着浅蓝的桌布，致的镀银餐折

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