一也不比现代机切得差。吃多少多少，的多了容易老，不好，贾赦先给贾琏了几片，自己才动筷。夹了一片切得薄薄的羊放辣汤，停留十几秒，捞蘸酱，香、辣香、酱香混合在一起，好吃到幸福爆棚。

这个麻辣锅底吃起来并不是特别辣，但是绝对够香，有重庆火锅的味，如果特别喜辣的客人可以在蘸酱中自行加辣椒，汤底过辣就不能迎合大多数人的味。尤其是古代人讲究养生，很多时候味偏清淡，太过烈的味尝个鲜可以，回客可能就难了，这贾赦很满意。

至于开张后能不能引各位客，看陈靖和贾琏的反映，贾赦就觉得不用担心，火锅能在现代备受大家喜，到了古代自然也会受到追捧。看看桌上这两位自开吃后就没停过嘴，陈靖明显不是太能吃辣，整个人吃的满大汗，还不舍得从辣汤中移筷，显然是吃的很嘛。

我们的贾琏小朋友也是，刚开始还只吃骨汤锅里的，看着自家老爹和老师辣汤锅里吃的，也忍不住时不时偷偷来几，虽然辣的直吐，还是不舍得放弃。幸好是天气在慢慢转冷，吃完辣的觉是烘烘，要是前段正的时节，那可就是火辣辣加辣辣，在这个没有空调的古代，再好吃估计也不会引多少人。这个火锅推的时机刚刚好，看来今年寒冷的京城会因为火锅的到来而添上一的气氛。

“陈兄，再试试这些，都是纯手工打来的，很是不错，还有肚、百叶和黄，到这个锅里特别。”贾赦一边吃着还不忘介绍。“贾兄真是好心思，还能琢磨这样的吃，大家围在一起，既验到了自己动手的乐趣，又吃到了味新奇的。”

“陈兄谬赞，我这是在家养病闲来无事，看了些游记的杂书才想到了这个吃法，不值得一提。”

“父亲父亲，儿也很喜这个吃法，我们以后能不能常常吃啊。”

“当然，自家的店还不是想吃就随时来，陈兄也是，喜尽过来便是。”

“自然自然。”

吃完了火锅，贾赦就派人先将陈靖和贾琏送回去，毕竟午还要接着授课。贾赦则留了来，一来看看装修的程和效果，二来有些地方贾赦还要指导贾义改。连日赶工来，整个装修大上已经完成，只剩些细节的地方有待完善。

贾赦看了一楼和二楼的况，特意嘱咐好通风，尤其是二楼包间一定要注意。这个火锅是用炭火来的，选的都是好炭，没什么烟味，但是密封过严可是会中毒的，一不小心了人命就不好了。店员刚才吃饭的时候已经见过一分，整个服务的程看来是没什么大问题，可是还要再训练提。

贾赦又跟贾义提了几要求，像是材摆盘尽量摆造型，摆样，还要讲究个雅趣，什么样的盘着个什么样的造型，可以好好琢磨琢磨，想法好的要有奖励。还有杯碗碟，尽快去定一批致观的，专供包厢和后院使用。

至于菜单，一楼的可将每样材写在木制的签上，挂在大堂中央的墙上，每桌都可以看见；二楼就请善工笔的画师将主要的汤底菜画来，制成册供客人选择。火锅不像炒菜，最多也就个十几，挑些训练有素记好

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