同学摇晃脑，了结论：“不行不行，没熟呢，一都不好吃！我已经帮你们尝过了，你们千万别偷嘴！等会儿熟了，好吃得多！”

真没熟吗？

当然不是。

他小同志人小，尝儿嘴，那是正该的。这群大人，也好意思偷吃？

不过……这人造还真香！他费了好大劲儿，才忍住了咂吧咂吧嘴的冲动。

就这样，满脸失望的叔叔阿姨们也都没忍心走开。搓手的搓手，抱手臂的抱手臂，睛直勾勾的往锅里瞅。

“红果儿，你打算啥呢？”

她随答：“鱼香丝。”

这菜的历史并不，是民国时期才由川籍厨师创制的。它曾是上社会人士才能吃到的菜品，即使是建国后，也只有某些国营饭店才有这菜。

普通百姓会的人不多。在缺乏佐料的乡地界，晓得这菜的人就更少了。

于是大家七嘴八的问：“这菜什么味啊？”

有位年纪稍的，摸摸上的胡，替红果儿答：“这菜要是好了呀，吃起来满嘴鱼香味，但菜里一鱼刺都看不到。那鱼味儿全是靠调料调来的！”

有人甚觉没趣儿地：“一鱼腥味儿，有什么好吃啊？”

“还不如就炸饼算了！”

红果儿专心菜，没理他们。她把搁凉的饼，切成丝，用少许盐、料酒和淀粉腌渍。

再用各调料制作调味。鱼香丝的髓就在这调味上，而调味的髓又在糖和醋上。糖和醋的比例一定要放得巧妙，要不然，来的就是酸甜丝或糖醋丝，而不是鱼香丝了。

接着，她再把胡萝卜和冬笋切丝，焯后，放一旁备用。

然后就是寻常炒丝的那一程序了。油丝，豆酱、蒜末姜末。翻炒一阵后，再把胡萝卜丝和冬笋丝放去一起翻炒。

最后，把调味倒锅里，和葱段一起翻炒均匀。

一鱼香丝就正式起锅了！

之前还在抱怨把成鱼的人们，这会儿早就被香味勾引得说不话来。

香啊！

实在是香！

鱼的鲜香和菜的清甜全都来了，那隐藏在鱼香味之的隐隐酸味，又特别地勾引。

翦年纪小，实在忍不了了，抄起一双筷：“大家都别动，我再替你们尝尝！”就挟了一筷往嘴里送。

众人：……

翦一筷嘴，脸上的表才叫一个震惊啊！

这这这这这……明明吃到嘴里是鱼的味啊，但一鱼腥味都没有！嚼两，又跟猪相似。再一品，他才品来里面的酸味和甜味。

正是那搭比例极其巧妙的酸甜味，给人造成了鱼香味的错觉。吃的人需要缓一缓，慢慢品，才能品来那是糖和醋的搭带来的。

要不是他亲看着红果儿怎么菜的，这会儿，怕是能拿着筷，在碗里挑来挑去找鱼刺。

神！真是神了！

看着翦一脸震惊的模样，大家实在是急了：

“怎么样啊？你倒是说句话啊！”

“嘿哟，这混小真是急死人嘞！”

“你们还跟他说啥？直接动手上啊！”

李向这会儿刚好过来，一堂大门，就听到最后这句话。

直接动手上？

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