田爸爸打算一个韭菜馅的小馄饨。

去年，他跟着连队里的老职工学会了用柳条筐栽韭菜。照这土办法，已经吃了一个冬天的新鲜韭菜了。

现在，筐里的韭菜又齐刷刷地了。

用小镰刀割来，择一择，洗净后，切碎就可以调馅了。

说起韭菜，其实也不难学，就是稍微麻烦了一。

首先，要准备一只柳条筐（最好是方形的那），在筐的底铺上一块塑料布防止漏，然后在里面培土施，淋上，撒上韭菜。在筐的两侧，上几弯弯的竹，就像一彩虹蓬在上面，然后在上面罩上一层塑料布。

早晚时分，把这只柳条筐搁在屋里。到了中午就搬去，放在大太底，晒着。由于温度适宜，光照充足，韭菜就发芽了。

到韭菜到一扎多的时候，的，绿绿的，就可以割来吃了。

韭菜，是非常味的。

尤其是在打好的馄饨馅里，拌上韭菜更是绝。只是拌馅的时候要注意一，韭菜很容易，不能见盐，更不能用筷使劲搅拌，那样韭菜就鲜了。

拌馄饨馅，要先拌好馅，然后再放韭菜。

拌馅时，放葱姜碎沫、盐、虾粉、，拌匀后，先放熟油护住馅，这样盐分就被“锁住”了。等到开始包馄饨时，再拌上碎韭菜，这样可以防止韭菜，味也更鲜。

黎元元这边听着田爸爸的饭经，那边见田爸爸已经擀好了馄饨、备好了韭菜馅，准备开始包馄饨了。

王妈妈也在一旁帮忙。

她用平底锅在小火上摊了几张，薄薄的，呈金黄。然后，用刀切成细丝，搁在盘里当料。

再用剪刀把窗台上摆着的那盘清蒜苗，剪来两棵，洗了洗，切碎后，搁在碗里，倒上醋和熟菜籽油，了一大碗绿汪汪的调料，蘸料用。

另外，又备了一小碗辣椒油调料。

待馄饨包好，锅后。就在桌上摆好六只大碗，在碗底分别放上虾粉、咸菜碎沫、煮好的海带丝、紫菜、熟，当料。

白胖胖的馄饨煮熟后，在汤锅里飘了起来。

临锅前，田爸爸往锅里加了两勺的汤，汤味立来了。在盛馄饨时，先舀半勺汤，一冲开碗底的料，再加馄饨，这样汤鲜味，特别好吃。

“来来来，馄饨好了，都趁吃吧！吃的时候，注意一，别着嘴了！”田爸爸乐呵呵地说。

几个小将早就围着桌坐好了。

在桌中间摆着一大碗馄饨蘸料，和一小碗辣椒油调料。吃馄饨时，可以往碗里淋上一辣椒油，也可以舀一勺醋蒜苗，撒在上面，绿汪汪的，特别有。

这就看个人喜好了。

当然，如果怕嘴，也可以取一只小碟，倒上一蘸料，蘸着吃。

屋里气腾腾的，玻璃窗上也哈着一层蒸气。

一家六，声笑语，吃着这份特制的菜馄饨。

黎元元一边吃着，一边想着。

再过两个月她也要过生日了。那时，她就是八岁的大娃娃了。

*

季开学后，学校里一片繁忙。

各才艺班，又恢复了生机。

腰鼓队在大场上“咚咚咚”地

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