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里的
糕味
似乎也变得更甜了。
“当然是真的。”许锦薇将装着
糕的托盘给拿走,然后和张妈一起将厨房里早就准备好的饭菜都给拿了
来。
松鼠桂鱼、鸳鸯菜
、三
虾仁、炒鳝糊、面包
、
煮
、东坡肘
……一

香味俱全的菜
,让人目不暇接。
“这些菜也都是薇薇你
的?”这次开
问话的人是孙朝
的父亲,要不是他是和郑萍一起来的,怎么也想不到这满桌
的菜
竟然会是
自一个刚刚年满十五岁的女孩手中。
“是的,孙叔叔。”
“真是有其母必有其女,郑
的好手艺都由你这个女儿继承了。”孙朝
的父亲笑着比
了一个大拇指。
许锦薇浅笑不语,只招呼大家吃菜。
最开始
引大家目光的,是松鼠桂鱼这
菜,这可是需要一
刀工和技术的,不仅要在鱼
上切
菱形刀
,还要在
锅油煎的时候,保证鱼
的形状不散。但许锦薇显然
的非常好,整条松鼠鱼的外观非常完
,
泽鲜艳,用鱼腹
成的松鼠‘
’
竖起,经过油炸后的鱼
外脆里
,酸酸甜甜的味
非常开胃。
鸳鸯菜
是将西蓝
和普通的菜
相结合,用半扒的方法烹煮,放少许
贝丝吊
鲜味,成才白绿相间,清甜
,素净却不显得寡淡。
面包
是从杭州菜“叫
”改良而来,原来的
法是用荷叶包着
,外面再裹上泥
烘烤而成。但如今厨
简陋,菜上裹泥也不太卫生,所以许锦薇将泥
改成面片,包成面包状然后上桌。将面包切开后,里面
清香的荷叶和鲜香的仔
,
鲜
无比,就连最外层的面包,也是松
可
的,实在是非常有意思的一
菜。
煮
是四川特有的一类
法,简单来说,就是用蔬菜爆炒垫底,然后用豆
酱烧汤煮
,撒上
椒和辣椒,最后装盘的时候再浇上
的
油。
法算不得难,但是想要将味
把握到位,却是有些难度的。白菜
油、豆芽添脆、蒜苗增香,经过
理的
又十分的柔
,加上麻辣鲜香的汤
,吃起来只有一个
字,在座没有任何一个人能够抗拒这
味。就连来自港城,
味偏甜的陈弘文,也忍不住不断地将筷
伸向这盆
煮
。
三
虾仁
脆
,炒鳝糊的味
也非常正宗,东坡肘
就更别提了,外面的一层
糯柔
,
即化,

而不腻,
炖得又酥又烂,真是完
到无话可说。
大家连话都顾不上说,一个劲地埋
苦吃起来,最后把所有的盘
都给吃了个
净净。
“薇薇这手艺真是绝了,真不愧是郑姨的女儿啊!”
“哪里哪里,过奖了过奖了。”郑萍见女儿被夸,顿时是笑得见牙不见
。
最后的最后,许锦薇端
了一锅咸菜
丝面,寿星公过生日总是要吃
寿面的,单独开小灶可不太好,刚好大家也没有吃主
,就拿这锅面
主
了。
咸菜是郑萍自己在家腌的,咸味恰到好
,和
丝一起炒了之后,浇到面里,就直接赋予了这碗面新的生命似的。
“哎哟,这个咸菜可真好。”说话的是闫肃的妈妈,他爸是在军队里的,不能随便离开军队,所以只有他妈一个人来了。他妈妈平时吃东西都比较清淡,这咸菜面的味
可真的戳在了她的心
上。
“阿姨,您要是喜
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