调。

　　她沉眉敛目，这些的时候尤其的认真。也不用其他人打量的神，手速很快的将清酱给调制好。

　　凑到鼻尖轻嗅一，她不大满意，所需要的材太少了，比如关键提味的九层塔就没有。

　　但这样也还可以了，巧妇也难为无米之炊。

　　大师傅一直着脸坐在一旁，看陈白微沉着冷静的将清酱调好，只冷笑，有酱油还调什么清酱？这不是找事吗？

　　他就不信这陈白微调的清酱味比酱油更好。

　　眸光注意到门那些事的探探脑的往里面看，他睛一瞪，“看什么看，活都完了吗？”

　　陈白微又抬手将刀鱼块一份份的摆好，随即加切好的姜丝，这会刘已经把酒酿拿过来了，陈白微把握着用量，将酒酿均匀的洒在盘中，又将调好的清酱一块倒去。

　　刘在旁边有张，“这，这就好了？”

　　陈白微略一，“差不多了，等会，我去一。”

　　她快步往外面走去，不一会就让一个婶帮她端来两大碗的火片。

　　将这些铺在刀鱼背上。

　　“好了，刘麻烦你帮我把这几份刀鱼端到蒸屉里面。”她叹了气，说。

　　要是天，用笋片火还有汤一块慢慢的煨，那味才是真的“腴而不腻，鲜称绝。”

　　她这边刚好，吴师傅那就把她叫了过去。

　　“这都煎好了，还应该怎么？”

　　吴师傅指着这些鱼腩说，心里嘀咕着，陈白微这不也还是把鱼给煎了，刚还说大师傅煎鱼煎错了。

　　殊不知陈白微这煎鱼的法和大师傅那是天差地别的。

　　大师傅是直接把鱼给煎枯了，又又焦，骨倒是脆了，但鱼的鲜没了。她这么用椒腌制，激发了鱼的鲜味，因为裹了一层玉米淀粉，哪怕是煎了，这鱼的柔可都包裹在里面。

　　她看了吴师傅煎来的鱼，火候掌握得不够，但勉勉还算过得去。

　　“麻烦吴师傅，接用葱姜蒜爆香，然后正常炒法一般，将煎好的鱼腩还有腐竹一块翻炒，最后焖十分钟就可以了。”

　　“我把要用的酱给您调好，您直接倒去一块焖就行了。”

　　陈白微边说边开始快速的调味，这会距离晚餐开饭已经只有半个小时了，还来得及。

　　吴师傅也不糊，既然是正常炒菜，那他在行啊！

　　陈白微把一碗调好的酱料递给吴师傅，看着他倒去。

　　吴师傅本来还不在意的，但随着那碗酱料一倒去，接到的锅底，刺啦一声，一白烟升起伴随着一奇异的香味，窜吴师傅鼻尖。

　　“这味？”他惊疑不定的盯着锅。

　　了这么多年的菜，这么好闻令人生津的香味，真的是从他手里来的吗？

　　陈白微也闻到了，她满意的扬眉。

　　腐竹是很难级的，但它毕竟是豆制品，自带豆制品的味，而且它很，容易显得厚腻。所以她在调制的酱里，倒了一白酒。味既清雅，又能完的剔除腐竹的厚腻。

　　而且，鱼腩可是加了胡椒粉的，微微的辣更是能冲淡厚腻之。

　　等到蒸屉那边的香味也渐渐蔓延过来，那是什么味呢？

　　如果非要形容的话，那是透鲜骨的味。

　　陈白微神扫过

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