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到他刚才的地方,这里面的其他人一直在忙忙碌碌的
着些什么,也没有顾及到他们。
见人走了钟意就没有再多看,专心的
理起手上的鲫鱼,这条鲫鱼很新鲜,刚才他将它捞上来的时候它就
得特别
,吃起来
质应该也很好。
理鱼时,有三样是钟意特别注意的,鱼鳞要刨
净腥线要挑掉,以及最重要的它的鱼腮要摘
净,上次
乌豆鲤鱼汤时没有刨鳞是特别
况,鲤鱼的鳞
理的好会有特别的风味,而别的鱼就不行了,吃起来
会受损还带着一
腥味。
理好的鲫鱼洗
净放到一边,又切了几片姜,钟意一抬
就看到了夏邑还站在一边认认真真的看着他,他没说什么,继续
着。
刚才在看
材的时候在柜
里看到了两块
豆腐,所以钟意就准备
一个鲫鱼豆腐汤,两样东西都准备好后便
油锅,先将豆腐两面煎的金黄以防等一
煮的时候将它煮散了,然后又将鲫鱼放
去一样两面煎,放
切好的姜片,然后倒
足量的
。
夏邑全程看着他的动作,看着他将锅盖盖上后将火开大就去
别的事了,忍不住问“就这么煮着就行了?”
钟意剥着一颗葱,听到他的问话后抬
笑“对呀,就这么简单。”
“看起来我也能
到。”夏邑摸着
不知想打什么主意,突然
睛大亮的问“煎豆腐的时候要几分钟几分火呀?煎鱼要几成熟?”
“夏、夏舰
是准备自己
?”钟意看着他兴致
的样
猜测。
夏邑

“那么简单我也也行吧?”
“嗯……你可以试试。”钟意笑了“不过我
汤没有说一定要煎几分钟要煎几成熟的,这
事
多了就自然知
什么时候
的状态最适合,夏舰
要是想尝试的话可以从煎豆腐开始。”豆腐应该不贵,煎坏了也不心疼。
夏邑

“我觉得我应该
有天赋的。”
“嗯。”钟意笑笑没继续搭腔。低
将剥好的葱冲洗
净切成细细的葱
,又拍了几颗蒜和一块姜,都切成了末放到小碟里备用。
锅里的汤很快就开了,白烟从锅盖的小
里钻
来,钟意没有调火,这个鲫鱼豆腐汤就是要大火猛炖,烧
来的汤又香又
白。
他从旁边另开了一个锅,烧开了
油,然后依次将姜末蒜末和葱
放
里面爆香,接着倒
酱油,
郁的酱香从锅
里爆开,夏邑忍不住凑
过去闻了闻,在
最后一
菜正调料
的蔡师傅也忍不住将视线投了过来。
钟意没时间
这些,他
好了
香的调味酱
后又掐着时间
将正在煮汤的汤锅盖
打开,一
清淡的香气扑鼻而去,锅里的汤是白
的,像刚挤
来的清
,但一
也没有腥味,反正有一
清新的
香气。
“嗯……好香。” 夏邑忍不住又凑过去了一
。“能让我尝尝味儿吗?”
他这仿佛小孩
想偷尝一样的举动让钟意一愣,没想到这位夏舰
是真的那么
吃,一
也不矫
造作。
于是他也没有犹豫,往汤里加了盐搅匀后拿了一个小碗盛了半碗给他“喏,尝尝够不够味。”
夏邑有
急迫的接过,忍着
意啜了一
。
嗯,好喝,汤里带着一
鲜甜,让人很明显就辨认
了里面的鱼和豆腐的味
,也可能是因为这汤是他刚看着钟意
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