不敢在直播中分享来误导观众。

钟意平日在家里吃火锅吃的都是清汤锅, 但在外和朋友一起吃时就难免要兼顾味, 常常都是的鸳鸯锅, 锅里的料看多几次都知大概是那些了，加上是自己在家来吃也不用太讲究，所以他才敢尝试。

钟意记得有一个很重要的，麻辣汤底的料要用油熬过, 足量的油化开放大料、茴香、八角、胡椒以及最重要的椒辣椒，油熬香味再往倒提前准备好的用大骨熬的清汤，咕噜咕噜冒着红泡的汤底光是看起来就能把人辣得冒汗。

辣锅底已经准备好了, 放在恒温柜中, 此时钟意就要专心的清汤。

“我们今天要吃火锅, 首先要有一锅汤底。我让大家准备的材料中有鱼，所以今天就用鱼骨清汤的汤底吧。”钟意将一条手臂的草鱼拖镜范围“今天我准备的是鲩鱼。”

他利落的将鱼鳞刮掉掏脏, 然后鱼和鱼尾切来。钟意抬看了一直播的页面, 此时评论区速度比刚开播时时慢了一，钟意猜测这是有一些观众已经在跟着他一起了，于是提醒“跟着一起的伙伴如果觉得自己不能完成可以让你们家的机家或厨房机人跟随视频学习，它们一定能帮到你们, 千万别勉自己。”

评论区——

A03田田：我妈妈在跟着，我放着直播给她看呢，第一次看到她那么手忙脚，我两都没想到还能让家里的机家帮忙哈哈

A13楞个：哇，居然没想到还有让机人帮忙这个方法啊

B27貌藕片：我突然觉得让机家学饭给我吃这个主意很

A04闪闪：虽然我手残只会吃，但我让家里的厨师机人帮着我一起学步骤啦~

A00十二号:嗯，至今为止还是很轻松的跟上了

B14红椰降临:哈哈，叫上了孩一起，虽然还小但他也对兴趣呢

……

“这条鱼是我今天去市场里亲自挑的。刚好遇到了D223星的鲩鱼新鲜送来，我挑了一条最好的。D223的鲩鱼很特别哦，它们的鱼是脆的，无论是酸菜鱼还是鱼，切片刷火锅都特别好。”遇到了好材钟意的心特别好，他手上灵活的将刀沿着鱼脊切将一侧的鱼片了来，接着又如此作将另一边也片来了。

“我们汤底的时候就是用这些鱼骨，所以不用片得特别净。”钟意将锅架到炉上开火，往锅里放了油“接着我们就将理好的鱼骨鱼尾和鱼都放到锅里稍稍煎一。”

“放鱼去的时候注意，小心，锅的时候别让油溅到上了。”钟意一边作一边提醒。

一整条鱼骨锅，鱼尾和鱼也被放到里面，锅发滋滋的响声，钟意拍了一块姜扔到里面一起煎“放一块姜去腥气。”

跟着直播一起作的观众们有些是从来不厨房的，这次被钟意提起了兴趣跟着一起作，但他们一经验都没有行到这一步已经手忙脚了。相反，一些有厨房经验的人到此刻还是游刃有余的。

趁着锅里在煎鱼，钟意又回到砧板前“接着我们理一鱼，将它们分成两个分，鱼肚的

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