想，只有烹饪程。

桂鱼已经去鳞去脏，温接过鱼后快速地过沸氽一，一步去尽鱼鳞，再在鱼上打上坡刀。她的手法稳当，刀洗更是利索得仿佛已经锤练过千万遍。

经过沸氽制后，鱼上的刀翻开，抹了一层盐稍稍味。

用海参、海米、五、火、虾仁、冬笋、青豆、蹄切丁，氽调味后制成八宝馅料，顺着鱼嘴酿鱼腹中。

鱼小，而陷多，并不好。但是温的手在此时却显得异常灵活，很快便将所有的陷料鱼腹，鱼腹也随之变得鼓鼓的。再将打好的茸抹到鱼背刀隙上，而后贴上火片。

最后在鱼上细细地裹上一层猪网油，最后再用糊上面浆。如此一来，方才算是完成了一半的工序。接来如何烤，那也是非常考验功力的。

将理好的鱼放在铁箅，用炭火小火慢烤。这烤，说起来简单，但是如何能让鱼均匀受，如何能让鱼外裹着的面不在烤得过程中开裂，这都是极有讲究的。

正所谓外行看，行看门。

鲁大厨从温前面制鱼的手法中，便已知她绝对是行中的行。而等到正直烤鱼的时候，鲁大厨便知对方的厨艺绝对在他之上。

因为鱼在烤的过程中会有气冲破面，导致面破裂，因此要随时用面糊去修补破裂之。烤完之后，虽然完整依旧，没有太明显的修补痕迹，但是补得越多，面越厚，鱼的形状便没那么观。

再看温烤的鱼，明明法也没有什么不同，可是她烤的鱼从到尾，面始终完整。随着面层的猪网油被温化，香味愈发郁起来。面的表面也变得油光发亮，从白变成焦黄，格外诱人。

烤鱼的香味也随之飘散在整个厨房里，也不知是谁的肚发了“咕噜”一声。

鲁大厨很不兴，一个冷就瞪了过去就算人家手艺厉害，你们也不至于这么丢脸吧

接着又听旁边又有人“咕隆”一声，似是吞咽的声音。

鲁大厨“”为厨师，居然会对一见惯了的菜咽丢脸丢大发了

那边，温已经烤好了鱼，放在盘中，又放了朵提前雕好的萝卜，心中微微有些遗憾这里的材都不趁手，盘也小了些，要不然可以摆个鱼戏莲叶的图案来，便兼、香、味。

嗯虽然少了些，但好歹这一条烤得还成功。鲁菜秘籍就是厉害，不光让自己掌握完整的菜谱，连相关的经验，以及所需用到的技法都一并让她传承来了。

要不然，凭她一个没有什么厨师经验的人，想要烤蓝桂鱼这样复杂的菜肴，几年功夫都未必能得如此。

“好了，请品尝。”

菜肴已经好，摆在众人面前，静等品鉴。

烤蓝桂鱼本是这家餐馆的招牌菜，也是鲁大厨的拿手菜。但是他烤的鱼，外没有这么漂亮的泽，面过厚，导致鱼的形状也不如前这条观。

至于味虽然还未品，但是这条鱼的香味绝对秒杀他的鱼。这一从吃瓜厨师们的表现就能看得来。

虽然很想一尝为先，但鲁大厨没发话，别人都不敢冒。

最后还是鲁大厨闷声不响。拿了筷，在烤得焦黄油亮的面上轻轻一扒，面便豁开了个大，随之有

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