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第六章 东平饭馆(3/3)

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猪拼盘,唤作金猪成盘。猪选的是新鲜的,上饭馆自制的卤,香而不腻。

第二菜,是发菜扒鸭,发菜与“发财”的发音十分相近,扒鸭最要注意火候,细盐和椒的用量也很讲究。

第三菜,叫豉蟠龙鳝。这菜选的是上等的鳝鱼,理的时候必须要保证质的鲜味。而这菜也和今天的“沐龙洗尘宴”寓意相吻合,鳝鱼被成蟠龙的模样,弯摆在盘里,巧的厨师在鱼鳃和鱼肚缀一些豉,勾成龙爪的模样,乍一看,倒是栩栩如生。

第四菜,饯大虾。这菜的制作十分独特,在市面上,这法已几近失传了,只有东平饭馆的主厨还在熟练的沿用,所谓饯,就是将用糖调稀,但什么样的分量才算是足够呢?调了,就将清蒸虾的味盖过去了,整菜甜腻无比,调稀了,却也不行,味儿没有了,全引了虾味来。

后面的几菜,分别是酥炸生蚝、香芋扣、清蒸海鲜鱼、时菜炒杂和瑶粟米羹,除开最后一粥的法不易见得之外,其他几菜都较为家常,这里不再赘述。

随着“九大簋”一一登场后,四周多是拿筷的声音,方才剑弩张的气势已经消散,底的小弟见这场晚宴最终还是晚宴,便也就低大快朵颐起来。

桌上,席佐给徐征添酒。

宴无好宴,他又开始说

“我要来那会儿,那里面传遍了你的逸闻趣事,听说你和一个卧底搞上了?怎么,这回你也看走了?”

他同他凑得极近。

徐征放了筷,不吭声地注视着他。

席佐续

“现在六号会馆被封查,四都有条线,鸿门大不如前。我只是想知,你是否对得起黑门的兄弟?对得起澹叔?——徐征,你真的当好了鸿门的老大吗?”

“当年凭着耍聪明赢的老大,可我看你,也不过如此啊。”

“闭嘴!”

徐征猛地拉过他肩膀,打算锢住他的咙,席佐旋即反应了过来,但手中却一时半会找不到趁手的工回击,两人便开始了搏。徐征一脚踢倒了男人的椅,他的椅也随即被男人踢倒,他二人都跌倒在了地毯上。席佐在狱中惯为暴,那里面没有什么能消遣的东西,是以他每每绪不佳,总要亲手教训教训几个惹他不痛快的小渣滓,他倒是锻炼了一好手脚,对上徐征也丝毫不破绽。

旁边的人冷不防看见两人厮打在一起,拿着筷的手,一时放也不是,不放也不是。洪金彪和喻六两人用神瞪着钟鼎,却也没去劝架。开玩笑,以前哪次打架,老大不是的席佐呱呱叫?他俩去劝架什么,得等席佐多挨几次打多

但现在,席佐暂时压制住了徐征,他坐在徐征上,笑的恣肆。

“认输吧,你现在已经不是我的对手了。”

徐征在底注视他,那双睛永远是那样的云淡风轻,席佐不小心看过去,四目相对——

未料一秒风转,意料之外的,徐征发起了绝地反击,顷刻间换席佐倒在了地上,徐征坐起来,桎梏住男人的咙,居地俯视着他。

他慢慢地贴近席佐,目光停在他留疤的脖颈上。

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