了，面上的又没熬好。

直接：“甜甜，要是我家的猪油能让你帮忙熬就好了！”

他妈妈熬的他都不想吃！

乔听着这群小孩的叽叽喳喳，嘴角一丝得意的笑容。

这些熬油的小窍门，也是她在四十来年的主妇生涯中一一总结来的妙招，的东西能不好吗？

小孩的肚就像是无底，刚吃完饭，又分吃了油渣，没一会儿又开始往厨房钻。

太香了，太香了！

锅里卤的香从鼻里钻了去，然后又了胃，了肺腑，馋得人横。

“，锅里是什么，好香，好想吃啊！”

乔了她的脑袋，“你这个小馋猴，有什么是你不想吃的呢？”

“这还没煮好，可不能给你吃！”说着就要赶人，“赶去，别在这儿堵着！”

这卤料是新煮的，没那么快味，起码得慢火炖上几个小时，让卤汤中的鲜香了里，然后再停火焖上几个小时。

被乔赶了厨房，一群小孩也不想再在家里呆着了，闻得到吃不到，可真是缠人！

第二天一早，乔将火了起来，浸泡了一晚上的卤，味越发醇厚，随着温度的升，卤的香味逐渐从窗飘了去，飘在南山村的上空。

门乔五正在腌，家里留了五十来斤的，本来是要分乔婉二十斤的，但乔婉没来，这也得尽早理了。

乔五坐在门拿着石舀和木碓捣香料，桂、陈、茴香、香叶、椒还有辣椒一一被捣碎成粉末。

用石舀捣的香料，虽然没有石磨研磨的细碎，但保留了香料的颗粒质地，也别有一番犷风味。

捣好的香料，要先锅小火炒制，然后照1比10的比例放盐，混合后便可以拿来腌。

他将香料捣好，灶房里没空，便在门用石和砖块架了一个临时灶台，然后用小锅炒制。

炒的香料散发一独特的芬芳，远远地飘散开，曹大林来乔家接小英，闻到这香味，不由得笑：“五哥，你可真是讲究。”

大多数人家腌都是用盐腌，连香料都不放的，更别提会像乔五这样，又是捣香料，又是小火烘炒，腌完之后，还要找果树枯木或者柏树树熏制。

乔五笑：“贵，能得更好吃，为什么不？再说了年底也没什么事，这些，也是打发时间！”

“怎么可能没事？”曹大林笑，“打扑克，打麻将，不都是消遣？”

乔五一笑：“你也知，我不会那些。”

打麻将都要钱，虽然大家玩得也不大，一整天玩来，输得少几块钱，输得多几十上百也有的。乔家一直过得艰难，乔五也不舍得这个钱。

“是了，你不会玩儿。”曹大林蹲，也帮着乔五一起往上抹香盐，抹好盐的放回桶里，腌制一天一夜后，了味才好熏制晾晒。

曹大林与乔五说好明天杀猪的事，便准备回家。

“你先别急着走。”乔五将桶盖盖好，又和曹大林：“厨房里的卤估计卤好了，我去切一盘给你，带回去给曹叔曹婶都尝尝。”

“行！”曹大林眉带笑，“五哥，你真是太够意思了！你们家这卤可真香，隔着大半个村，都能闻到你家飘的这味儿。”

乔五白了他一，

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