“行，那就来个那什么东坡和辣椒炒吧，再来一个鲫鱼豆腐汤和一个清炒时蔬吧。”王大叔菜。

洗好青椒，切段放置一旁备用，又去院里拿了一把徐二他们清理好的朝天椒，切丁备用。

鲫鱼豆腐汤之前已经煨在汤锅里了，这会盖已经开始冒气，等上完这菜后就可以跟东坡一起锅了。

刚刚给王大叔菜时多了一份，现在已经有东坡和汤了，再几个什么菜呢？

回去时又是一路颠簸，沈被颠得生无可恋，心中暗暗想着：等什么时候她特别有钱了，一定要修修村和镇上的这条路，多来几次她估计对坐车这件事都会有心理影了。

周行远，“嗯，”又坐上了车，赶着车往租借车的车行行驶而去。

土豆烧排骨和红烧鱼费时，这两菜要先，沈开始着手准备这两菜的材。

“像东坡，辣椒炒，酸豆角沫......这些都是比较饭的菜，这会儿中午了，正好饱肚。”沈介绍。

好两大菜，剩的就轻松多了。

“你去把车还了吧。”沈对周行远说。

这时，放老姜，用刀背把老姜拍碎一更易味。

沈想了想，推荐：“几天火锅的材都还没准备，王大叔吃小炒菜吧？”

正准备材什么的到一半，大堂传来了客人的声音，沈赶了手，走了去接待。

东坡费时，先这菜，等东坡上糖时，沈清理了一鲫鱼，放到一旁备用。

锅中放油，量要比炒菜时多一半，将油烧至七成熟时，把准备好的豆酱舀几勺放锅中炒香，然后把排骨倒去大火翻炒一小会儿。

客人的菜是好了，他们自己中午的吃可还没开始呢。

清炒时蔬今天用的菜是娃娃菜，切成小条状，等锅中的油烧之后，放葱姜蒜和辣椒爆香，再倒娃娃菜翻炒一小会儿，便可起锅。

“先把这些辣椒搬到库房去吧，然后再清理一篮来。”沈吩咐。

盖上盖大火烧开之后，用小火闷煮两刻钟，然后将土豆倒锅里，还是用大火烧开之后转小火闷煮，等土豆将熟之际，放蒜煮一小会儿，再放调味料和少许的盐。

之后把放在一旁备用的椒和辣椒放去，爆香再炒一会儿，炒麻辣味后，倒锅中，淹没排骨。

等熟之后便可起锅，里面之前加了一芡粉，锅后看起来鲜多，着青红的辣椒，觉就着香味都能吃一碗饭。

清理完鱼之后，东坡的糖炒好了，起锅放砂锅里闷小半个时辰，这样来的东坡糯弹牙却又不腻。

“王大叔中午好啊，今天有事回了一趟村，所以晚了。您今天要吃什么？”沈招呼。

“王大叔，你的青椒炒来咯！”沈把好的菜先端了上去，免得客人久等，又转回厨房盛了一碗米饭来。

“行啊，都有什么小炒？”王大叔问。

土豆切块，排骨切成小条状，焯一，然后用冷清洗净放在一旁备用。

“看你这风尘仆仆的样，肯定是刚回来吧，有什么上什么吧，你的手艺我还是信得过的。”被沈称作王大叔的客人朗笑。

再过了大概一炷香的时间，几人到了“沈记”的店门。

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“好嘞，不着急。”

快到镇的那条路终于平缓了一些，没有那么颠簸了，度时辰如年的沈终于能缓缓了。

把这菜盛来放在一旁，沈又开始红烧鱼，材什么的都已经备好了，只需要照步骤就行。

“店家小娘，今日怎么这么晚才开店啊，让俺好等。”

锅中放油烧后，把切好的片倒去，翻炒一再放各调料上味，半熟时倒青椒和朝天椒一起翻炒辣味。

沈略微思索了一，既然豆腐还有，那就个麻婆豆腐吧，再个红烧鱼和土豆烧排骨吧，上时蔬和小菜，就够了。

沈记王大叔的要求，然后转去了后厨，“王大叔您稍等一。”

“王大叔，菜都上齐了，您慢用。有什么事您再喊我。”沈说完便了后厨继续忙活。

这会儿时辰也不早了，沈吩咐完周行远几人事后，自己也去了厨房，开始准备午。