沈放筷, 满意：“李姑娘的这白切火候刚刚好啊。”

不过，这位李姑娘得，倒是符合她的想象。

这甜品沈自己也会，只是来不让人惊艳，就跟前世的双一样，不是沈自己想象中的糖蒸酥酪的。

箸这菜, 沈前世也吃过，但总觉那些店里得差味，不知这位李姑娘的怎么样。

“主家，怎么样？”

沈倒是觉得方好是一方面，这位李姑娘有天分能学来又是另一方面。不是所有的人拿到一个方，都能好菜的，要真是这样，前世那么多菜谱，也不见人人都是厨师啊。

沈“哦”了一声，“原来如此。”

徐大徐二两人在旁边盯着沈的脸看，看她来的表是满意还是不满意。

“李姑娘过谦了，你这手艺也是极好的。”沈说话间又舀了一勺虾羹试味。

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“难怪了, 味着实好, 让人惊艳。”沈赞叹。

没有哪个厨是不喜客表达自己对的喜之的。

没想到来了一个王者级别的厨娘，一手厨艺让人惊艳，看起来会得吃还不少。真是捡到宝了，今天也是幸运的一天啊。

这白切, 质富有弹，清淡鲜，手艺不错。

“店家小娘好光，这糖蒸酥酪是我最喜的甜品，特意跟家母学的，算是我拿手菜里数一数二的。”李秋桐第一次不自谦地说。

李秋桐也有张，大拇指和指不自觉地住了衣角。

是焦香扑鼻，鹌鹑的质被炸得细, 又酥又脆, 裹着辣酱的鲜味, 味着实让沈惊艳了一。

“李姑娘，这糖蒸酥酪真不错。”对于好吃的，沈从来不吝于夸赞。

等鹌鹑在锅里闷酥之后捞起来，然后放烧至八成的油锅里再炸得酥透，之后就可以起锅装盘了。

“沾了祖上的光。”李秋桐淡淡地回应。

均匀地涂抹在鹌鹑上，里里外外都要抹到，然后放置一旁，腌制味两刻钟。

原来只想招到一个略通厨艺的人就行了，可以帮着打打手，简单的菜，比如凉面冰饭这些准备好材，只需要调就好的吃。

然后把锅烧，倒豆油，烧至六成的时候，把鹌鹑锅炸成酱红时捞，放在大漏勺里沥油。

“门上贴的告示你都看了吧？我店里的厨娘这个职位，每个月半两银，包吃包住。你要是能接受的话，今天就可以上工了。”沈满意地对李秋桐说。

锅里留的豆油放葱香蒜和辣椒段爆香，再倒汤，汤是现有的，烧开之后加酱油黄酒和少许的盐，转小火把鹌鹑放汤里闷煮。

思索间，沈手上夹了一筷箸放嘴里品尝。

“是的，是家母祖上传来的手艺。”李秋桐回。

“店家小娘，这是箸，这是糖蒸酥酪，这是虾羹，这是白切。你尝尝看。”李秋桐简单介绍了一自己得菜。

李秋桐淡淡地笑了笑，回：“店家小娘喜就好。”

李秋桐把箸装盘之后，让徐二端去，自己又调了一碗酱料端来。

等待腌制味时，把葱姜蒜辣椒等等调味料理好，该剁碎地剁碎，该切段地切段。

咸香, 极好的早饭吃。最后试了试糖蒸酥酪。

这位李姑娘得箸与前世她吃过的那些在料和火候上都有不同，应该是这个菜的手艺方不同。

，带着羊的鲜味，白糖的甜度恰到好，很好地缓解了刚刚吃过的油腻。

“李姑娘, 这箸，是家传的手艺吗？”沈忍不住问。

沈吃完一块白切后，还没说话，徐二倒是迫不及待地问了一句。

沈闻言，夹了一块白切试味。

第44章 冰镇糖蒸酥酪 留。