锅倒油，油至七成时，将鱼蘸淀粉放油锅中炸半刻钟，再将鱼也蘸淀粉油锅炸，颜呈金黄时捞，把有刀的一面朝上摆在盘中，装上鱼。

文墨有条不紊的把一系列工序完成，吁了一气，转对着早在她第一菜时就愣在那儿的小伙计六喊：“六哥，你先把那几菜端去吧，这鱼上就好。”

“啊？哦，好嘞！”

六有些恍惚，回过神来溜了一，上应了一声拿了托盘端了菜往前厅去了。

文墨见六这番模样笑声来，接着抓了一把松放了油锅。

熟了之后捞来盛在小碗中，又把锅里的油盛装在罐里，锅里只余了一，倒了一清汤，加了盐、醋、糖和切得很碎的去番茄。

因为没有番茄酱，所以文墨把番茄去后切碎放汤中熬煮烂成泥代替番茄酱，最后用淀粉勾芡，加少许油推搅均匀锅浇在鱼上，再撒上刚刚炸好的松就完成了。

“姑娘，你这得菜比刘师傅得还香呢！看着也漂亮的很，叫人光闻着都要来了。”

说话的是厨房里杂活的一个小伙计，看着还没文墨大，八九岁的样，从文墨来就没说过一句话，文墨也没使唤他别的，只让他烧了火，这会坐在灶伸着脖往灶台上的盘里张望，小心的开和文墨说话。

文墨对着他微微一笑，说：“是吧？不光看起来漂亮闻起来香，吃起来更香呢！”

文墨洗了手，解了围裙不见六回来，动手端了盘和小伙计打了声招呼，自己顺原路回了前厅。

烧火的小见文墨走远后，站起伸手指在勺上蘸了蘸嘴里，使劲嘬了嘬，嗯，酸酸甜甜的还很香。

“掌柜的，今儿你们香满楼新菜了？这个香啊，离得老远都闻见味了。快，赶的，有啥新菜都上上来。”

“对，都上上来，太香了……”

“掌柜的……”

文墨端着盘还没前厅就听见几声吆喝，忍不住笑了又笑，看来她这银是赚的十拿九稳了。

“小妹！”

文墨正想的开心没注意，差和着急往后厨走的二哥文俊撞上。

“小妹，这会客人多了，你不要往前边去了，把盘给我，你跟着六到偏厅去等着，玉华已经在那儿，大哥也过来了，去吧。”

文俊拦着文墨，接过她手上的盘代了一番，转回了前厅。

文墨不明所以，还是跟着六去了偏厅找大哥和玉华。