没有去逛逛的冲动，基本上就是早上和沈远一起起床吃早饭、送他回单位上班，然后晚上开车去接他班、一起去逛吃逛吃逛吃，如此而已……

要是说这几天的杭州，还真的是吃了不少。

杭州为浙江省省会，新一线城市，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。名胜古迹众多，当然也是不少。杭帮菜作为浙菜的主要组成分，许多的都是自杭州。杭帮菜的味以咸为主，略有甜。“清淡”是杭帮菜的一个象征特，在这一上，和我们大广东是非常相像的。尖上的中国好几期都有提到杭州的。杭州的特有：西湖醋鱼、龙井虾仁、片儿川、定胜糕、葱包桧、猫耳朵、东坡、藕粉、糖桂等等。

从早餐开始，我吃过好吃的有：咸豆浆、现炸油条、烧饼、片儿川、葱包烩、虾爆膳面等等。豆浆、烧饼、油条这些，我就不多说了，很多人都吃过。重说一这边几样特有的！

“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一卖不去，冷了又又韧，味不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷拌着甜面酱的饼里，再用铁板压烤，烤到表呈金黄，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可，便取名叫“葱包桧儿”，一直传至今。

片儿川，尖上的中国推荐的杭州，片儿川面是杭州奎元馆的名，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪片，以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面片鲜，雪菜笋片泽翠白分明，之味。尖上的中国介绍了英面店。要不是当年《尖2》，可能很多外地人还不知英面店的大名。如今这家尖上的面店每天还没到中午，门就排起了队。喜的找尖上中国的那觉的话可以试试。

奎元馆还有另外一面也非常有名，那就是虾爆鳝面。吃虾爆鳝会的是江南小吃的清秀之，、、柔；鲜、香、咸；、脆、；虾爆鳝面讲究素油爆、荤油炒、麻油浇。荤油炒，用猪油炒鳝片香味特别香；素油爆，菜籽油虾仁段保存了虾仁的鲜味；麻油浇，好的虾爆鳝面最后一定要淋上香油，增香提鲜。等到上桌，面条细白洁，鳝鱼黑黄油，虾仁白中透着淡淡的胭脂粉，黑黄□□，煞是好看。据说当年金庸老先生到杭州，名要吃这面。

杭州“猫耳朵”，相传，清乾隆皇帝江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致时，天忽然起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱。大家等啊等，可是雨越越大，了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小猫的耳朵，小巧可。她把这形状怪怪的面条锅煮熟后再浇上鱼虾卤端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜这心，回京后即召小姑娘为其“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一名，可以去知味观试试。

东坡，用猪炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪，一半为，一半为瘦，带有酒香，泽红亮，味醇，而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味香糯而不腻。

关于“东坡”的典故说：宋元年间，苏东坡任杭州地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤田，造福人民。这一年节，百姓们知苏东坡喜，大家纷纷给他送来猪、绍酒。苏东坡收到这么多和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、一起烧，结果烧的特别香醇味，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡”也就成了杭州传统名菜。