在唐兮的家乡这些是很名的，作为一名餐饮老板，自然也就会。

唐兮吃到这久违的味泪都要掉来了，这老祖宗传千古的方果然非同凡响……

这讲究细，还要腌制一些功夫才能吃上。

上次瞧见了厨房有石磨，这石磨可以用大米磨成浆，河粉，粉，米粉最好不过的事。

“掌柜的，不知这猪什么杂河粉的厨师可否在这，让大家伙儿见识见识到底是何许模样？

在大冬天吃上这一碗，全心都舒坦了不少。

他们没吃过这么好吃的面条，连连赞不绝。

过去了好些时候，把准备的佐料和香料放锅中。

玉娘在一旁被熏得直。

第5章 石磨

没一阵功夫，香味郁扑面而来，隐约听见外的客人在嚷嚷着是什么味，这么香飘十里。

“这名叫河粉的面条果然不一样，糯，白糯糯的一小条，形状也相同，再上这汤，让人大快朵颐，便宜好吃，只要十文钱就能吃上这等味佳肴，那也是赚到了。”

待全准备妥当，再放几片煮过的青菜，撒上葱，淋上一勺满满的。

这就是所谓的老火熬制来的靓汤，火力必须要小，才够味。

唐兮把这些工都清洗了一遍，最后找到了几个圆扁型的竹簸箕，可以用来蒸熟米浆。

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玉娘在一旁惊得目瞪呆，只听说这石碾可以磨稻谷，却从未见过还有这法！

一个不算大的石磨磨米浆也有好些功夫，待把白莹莹的米浆倒编的密密麻麻的竹扁上，放灶台的锅上蒸熟，没几分之，淡淡烟就弥漫起来。

这蒸熟的粄还可以捆粄，也就是包粿，包粿就是用一些翻炒的菜包这剔透粄中，薄薄的一层粄层中，可以吃到满嘴香的菜。

唐兮以前在现代时家乡是农村的，她也不是什么城里人，烧个火自然不在话。

“这间主卧原本是我夫妻两人住的，但既然你已经买了这个店铺，我们夫妻俩也不好继续呆在这，就搬到了别去，这就留给你住了，你也别嫌弃…”

唐兮用刀把那不算厚被蒸熟得晶莹剔透的粄，快速的切成一小条一小条，厚度刚好合适，连形状都大小一样，动作娴熟，看着像经常的，这河粉步骤也不算难，只是费些时间而已。

唐兮换了简洁方便的衣服，绑起束发，的额和那张俊俏的小脸，起袖准备开。

唐兮放包袱，满意：“嗯，我也饿得慌，正好试试厨艺有没有退步。”

那黝黑胖的客人咂着嘴，赞不绝：“是啊是啊，何某走遍天，尝遍京城各个地带的，从未见过有这等味佳肴的汤面，吃了让人回味无穷啊……”

这汤底也算是彻底完成了，接来准备，汤粉才是最关键的。

玉娘笑，心这小姑娘真不如表面看起来这么简单，怕是经历了不少人生大起大落，才会这般沉着镇定，心中不免对她又看了几分。

又从中拿猪筒骨，这猪筒骨起码有五斤，她打开大锅，锅里面的也沸腾起来，一脑的把猪筒骨放大锅中慢慢熬制一个时辰，古代的一个时辰就是现代的两个小时，也差不多了。

一碗香腾腾的猪杂汤河粉也锅了，外刚来的客人顿时被这香味引，全都了这猪杂汤河粉，还好材的够，也不怕卖光。