姚照自己上辈过的餐饮行业调研经验，越是小规模的店，利率越是，可达70以上，典型例就是夫妻老婆店模式的小烧烤店。而现代社会里，餐饮业如果利低于50以，一般老板就会关店算了，因为他的本钱还不如去别的。

好的，就算封建王朝商业税十分繁重，姨母的大排档，40的利应该有吧，一个月利至少二十五贯，再刨去给阿四和团的人工2贯

怪不得姨母和姨父离婚后，能靠自己生存来。月二十几贯，还靠什么男人？据宋史记载，万以上的县令，月俸也就二十贯。

姚顿时振奋无比。

靠餐饮业在这里发家致富，有戏！

第二十六章 中邪的客人

姨母沈馥之，还真是得门厅堂、得街市厨房的妇人。

她回到自己的小饭铺这一亩三分地，神气儿更见旺了一倍，将锦罗衫的袖起来扎好，便开始烤腰炙。

“宰相家的门槛不好迈，儿今日在曾府跌了一跤，团，你去雇个驴车，先送儿回去，我与阿四夜市。”

姚却不服姨母的安排：“姨母，我不回去，左右往后都是要来帮衬的，今日就看看学学不成么？伤不着半手指。目铺里忙得如两军酣战，团留帮你呗。”

言罢，不等姨母再作表示，姚已又从后厨钻了去，穿似地行至外，向两位张望的男客福了福，语笑嫣然：“两位里请，可巧有桌案空来。来京城，不能不尝尝俺店里的醋齑炙猪和糯米小肚。”

男客听了一愣，其中一个好奇：“你怎知吾二人是外州来京？”

姚：“俺与姨母赶来铺里看顾买卖，肩而过时，听到二位商量明日去大相国寺。若是京城人，不说大相国寺，而是说相蓝。”

关于大相国寺的地叫法，姚也是从团学来。那日姚佯作漫不经心地问起团，若叫个驴车去大相国寺，所费几钿，团诧异：“儿，你可真是一撞撞成了外乡人，俺们开封城的人，何时会把相蓝这样称呼。”

当时，姚短暂错愕后，明白过来，“伽蓝”是佛寺的代名词，难怪大相国寺被京城百姓简称为“相蓝”

此刻，听闻被识破份的缘由，外州客也恍然大悟：“哦，如此。”

不过，姚说得施然温和，毫无一星半的倨傲，倒像是地教授诀窍的东主。

外州客便不觉尴尬，只到有趣，遂快：“焌，焌糟这般能说会，便尝尝你家的招牌饭菜吧。”

“焌糟”是宋代对饭馆酒肆里女侍应的通称，那外州客说这二字时有些心虚，一来因为相国寺的例在前，他只怕京都对于女酒保还有更贴切的称呼，二来，更因为他仔细一打量，前这小娘穿的竟是紫绫罗。

这外州游客恰好是个绸缎买卖的小商人，识得货，落座时不免和同伴轻声嘀咕：“娘来，到底是京城，一个焌糟竟也穿锦。”

那同伴咂咂嘴，不过不是因为啧啧艳羡，而是闻得店堂里那一烘烘香的炙味儿，尖就不由自主地分唾。

他抬，望向边墙上一排写着菜名的木片，研究了片刻，正兴致地要与姚菜，面上神却忽地一变，两片嘴兀地张得极大，好像看见了难以置信的景。

“兄台，怎了？”

绸缎商人被同伴唬得一骇，肃然问。

等在一旁准备接单的姚，同样发现客人脸不对，亦正要发问，那目瞪呆的客人却顾自起，走到墙边，伸手去，这里撩一掌，那里挥一拳，仿佛在抓什么东西。

他这举动忒也稀奇，幅度又大，满屋原本磨牙霍霍向的客们，不由都弃了盘中，将目光投了过来。

那客人咧嘴挥舞了十来拳，突然回，急吼吼地对绸缎商同伴：“银铤，快来帮俺接着呐！白的银铤，从大梁上往撒呢！”

他这一喊，吓得周遭桌上的客们纷纷起，多少退开几步去。

什么况这是？此人疯了？

姚既惊又怕，遽地回望向绸缎商，那绸缎商亦是一脸懵意，但到底是自己同伴，赶忙上前扶住，轻拍他的脸：“兄台你，你说什么胡话？哪儿来的银铤！”

那人扭过脸，正要争辩，忽地又瞪圆了珠，指着姚：“仙姑，仙姑哇！骑着仙鹤的仙姑来了，哎，你这鹤，怎么还有两个脑袋”

说着就要往姚扑去。

姚再是个见多识广的现代穿越者，也不禁“啊”地一声慌地躲开去，一旁早有状如的力夫客，腾地站起，一把住了那人。

“外乡野汉，来京城撒什么疯！”

又有年随和些的客，听闹事者说话大着，只他是喝多了撒酒疯，遂主动来打圆场：“这位朋友可是

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