曾纬皱眉：“我要说的正是此事。你可知，去岁腊月前，我就去拜会过这位邵兄，请他莫再给你送豆。我告诉他，你我有，父亲已知晓并且应允了，你很快就会与我成亲的，是要府的，不会再落市井饭行吃苦。他若真是你家的好友，能为你着想，就应明白此一节。不想，他毫无……”

熟醉货毕竟不是生腌窖藏的鲊货，两日就可用，反而不宜久放。

又：“也是运气，去岁重发那日，邵先生划船来救街坊，也救了这些虾。否则，我如今哪来虾苗养去城外的塘里，更无可能琢磨着养虾贩虾的买卖。”

沈馥之又，时人吃辣、吃酸，也可以往腌渍料里放茱萸粉、芥油、渍杏。

“邵先生”三个字原本已够教人心烦的了，这后一句，更令曾纬面一沉。

姚莞尔，重复着那说辞：“开封城何等商贾云集、路通达的大码，或许，哪个商队不知从何带来，落在城中渠里。”

今日正好给曾纬尝尝。

族，即使是淡河鲜，生的过程中，白质也容易引起某些人过，发就是一个表征。熟醉的，则多无此虞。

“像醉蟹钳，又比蟹更有嚼劲，你调味也调得甚好。说来也奇怪，这虾在你养之前，我怎地以前从未见过。”

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曾纬原想说“毫无收敛”蓦地看到姚面一变，愣怔地盯着他，他到底还是将“收敛”两个字咽了回去。

什么意思？捣鼓胡豆、当垆卖饮不够，还要学牧饲猪的营生？

料，将小龙虾蒸到刚刚通变红，移离灶闷片刻，然后打开屉，待小龙虾表面的蒸汽分散尽后，温着浸腌料中。切不可蒸过，不仅质柴老，还不了酒香。

曾府有魏夫人这样的资家女主人，平日里从洗手蟹到醉虾，只要到了季节，也没少吃，曾纬虽觉得这鳌虾丑陋不堪，形同虫蚁，但闻那醉料一香，见姚剥来的虾，实则与寻常族无甚异样，便也笑着吞了。

他于是掏帕揩了嘴，柔声：“儿，你既提到邵先生，我不妨与你说一桩事。确实，此番是他机警，方能让你脱险，我心中，实在对他激不尽，也已托了父亲，与礼相熟的门生故吏知会一声，在医科上舍多多提携他，好让他快些舍，去翰林医局谋个好职位，父亲也一答应。”

姚将醉好的小龙虾吃了一个，、甜，有弹，母虾里的黄浸渍了酒后，则比大闸蟹的蟹黄更为独特。

姚喜：“那就多谢枢相，助我能还他个大人。对了，方才与苏公去榷货务的路上，邵先生知会我，月底他的番商朋友，又会卖给我更多的生豆，在官家决定要不要榷豆之前，那些豆，够我大半年的饮了。”

沈馥之说的洗手蟹，乃从廷到民间，都很受迎的烹蟹法。将活螃蟹直接剁碎了，用熬的麻油淋上，拌姜葱末、豉醋，生着吃。

姚呆了片刻，想张嘴

她分一半的醉虾，捧到东门青江坊请姨父姨母试吃。姨父蔡荧文还在啧啧喟叹养了半年的虾，和鱼鸟一般是有的，叫人如何得了，姨母沈馥之已白他一，麻利地剥开几个吃。

“儿，你可真是被祖师爷赏饭吃，竟得了恁大的运气，捉到这般好，又想到这腌醉的烹饪法式，”沈馥之，“京城人吃的洗手蟹，风味不过如此，有时候吞肚后，还的，不舒服。”

曾纬努力定了定神思，想着今日，索将话对她说得清楚些。

姚得了沈馥之的提，回竹林街的路上，寻到饯铺买了酸青梅，扔到腌缸中。