而洗了五遍的面，顺着筷缠绕，则变成面。

凉菜分别是，小红菇拌芋粉，凉拌面，凉拌胡瓜。

这一步倒是没什么，肆厨师父们简直得心应手。

菜谱的八菜里面，三个凉菜，五个菜。

如果当素斋的话，也就不要蒜就行，剩的东西，全都是佛两家可以吃的。

不过凉菜里有姜就会好很多。

没错，就是凉。

苏糖笑：“面粉有很多吃法，慢慢来。”

先是倒面粉，在面粉里面加清，顺着一边搅拌，直接成光的面团。

胡瓜基本就是黄瓜，只是现在稍短，但差不多。

也不知这次西城酒楼又要什么好吃的了。

剩的自然是就淀粉，而淀粉则可以大家都喜的一！

不仅是凉好吃，面里的小孔浸满麻酱，辣椒油，适当的调味，一一个，简直停不来。

他们可是有几十个男人在西城酒楼活，谁敢传去，那就是不想过了。

麻酱凉，果然能满足各味的需要。

苏糖：“到时候我们就提供凉给大家吃，面也可以单独作为凉拌菜，你们觉得怎么样？”

值得一提的是，现在的小红菇也就是以后的金针菇，当然跟现代人中的金针菇不同，但大致是一个品。

不过包括郝师傅在的四位肆厨，都跟着。

一都没有啊！

五谷饭在佛两家的意思里都很好。

在场所有人都分到一碗。

东家让他们跟着的时候，大家都有吃惊。

苏糖直接：“这叫洗面，洗个四五遍就差不多了，剩的不要倒，还有其他的作用。”

辣的香味，再加上凉的丝，咬去还有一异常味的弹。

等凉跟面来之后，苏糖先用大家最常规的吃饭，那就是姜蒜醋调味，拌上黄瓜丝，煮好的绿豆芽，切成块的面，再加上自己炸的辣椒油跟芝麻酱，那叫一个香啊。

至于麻酱凉，那里面除了蒜不能吃之外，其余的都可以吃。

赶开业吧，开业了他们就能去尝尝了。

她这个，两家应该都会喜的。

这都是经典的凉菜。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

面的法让所有人目瞪呆，他们从来没想过，面粉也是可以洗的。

郝师傅，对后面的人严肃：“这是咱们东家的法，谁要是外传，那在京城的酒楼里可就待不去了。”

郝师傅捺住激动：“当然好，这样好吃的东西，竟然是素斋。”

不得不说，面粉真的非常神奇，一袋面粉就可以无数味的。

辣椒油用的也是素油，麻酱自然就是芝麻酱，凉跟面就不用说了，全是谷粉，一犯戒的也没有。

她准备八菜两汤，两个甜，两个糖，主则是五谷饭跟麻酱凉。

饭吃。

面就不用说了，通过洗面得来的。

这么好吃的，应该推广啊！

苏糖也拿定好的菜谱。

但是佛两家的斋饭都不能有辛辣刺激的味，葱蒜是不要想了，甚至白醋也只能放一。

甚至帮厨们都能得很好。

但是把面醒好之后，接来的动作就让人迷惑了，竟然还加清，还是不停地搓面粉。