临近酉时, 傅有珩才从玉泽山庄回到县衙。

裴傲兴冲冲与他说：“珩哥, 生油已送到厨院放着了，您快去看看罢。”

这生油与他以往见过的油大不相同，泽鲜亮、香气郁，光是闻着就叫人心生遐想，不知若是用生油煎炒会有何等的味。

“好，走，看看今儿能不能给你们炒几菜尝尝。”傅有珩笑。

“周村还给珩哥你送了两只硕的，特别说了留给你的，谢珩哥亲自传授生油打榨手艺……”

裴傲与有荣焉，打心底里觉得仙人厉害，好似没有他不会的手艺，没有他不认识的事，当然，最神奇的莫过于“随园杂舍”仙境——这是他们俩的秘密，裴傲知什么叫“天机不可”，无论对谁都守如瓶。

傅有珩失笑，这村倒是耿直豪，他：“那今日便一铃薯焖，我先找些佐料。”仓库里有红葱、椒粒、生姜，本是用作播的，现在都被傅有珩挑拣了一些炒菜备用。

厨院其他人都期待地看着傅有珩大展手，各个争着抢着给他打手，好学一学傅公的独家手艺。

炒菜并不难，要想得好吃，油盐酱料须得多，傅有珩用木勺盛了两勺生油往锅里倒，锅里的油开始“滋滋——”作响，加后的油香气被完全释放。

切片的生姜、葱被齐齐倒爆炒，他还往其中放了些饴糖，“噼里啪啦”的煎炸声响起，金黄的油，很快就将佐料爆香炒至金黄焦香，浸泡后沥的块随之被加翻炒匀称，傅有珩手上没停，灶炉火旺，稍不留神就该焦了。稍稍煎至表面焦黄，他依次加酱、土豆块和，搅拌几盖上锅盖炖煮。

“这铃薯焖很是饭味，法也相当容易。”傅有珩心想，或许次可以试试用大豆酿造酱油。

期间隔一会儿还要开锅翻炒，使其受均匀、以免粘锅，快要锅时再加些许盐。“大厨”本人被炉火烤得汗津津，而旁边围观的众人早已经馋得连连吞咽了。

太香了！

他们已经分不清到底是生油香、香还是铃薯香，这陌生又勾人的味让众人垂涎三尺，当看到收完锅的爆炒铃薯时，大伙儿的睛都挪不开了。

有酱油着，铃薯块和块乍一看竟相差无几，滴着酱，金黄飘香，油光发亮，盛了满满两大盘。

锅中还留有咕噜咕噜冒泡的汤和土豆块，傅有珩刚才就瞥见了放置在木桶里剩的米饭，县衙里人多，大抵是中午吃了剩的，家丁仆的餐远不如主人家丰盛，很多时候是冷饭炒了吃。

这会儿傅有珩脆将木桶里的冷米饭都刮拉来，倒大锅里，冷的米饭在木铲碾压变得松，浸泡在香的酱和铃薯中，来回翻炒加，等到渐少，白米饭也变成了酱。

裴傲看着懂了：“炒饭也好香啊。”珩哥这是在给厨院的人们尝尝味儿，虽然不是什么山珍野味，但这个心意和举动就让人心了。

厨院的掌勺忍不住提醒傅有珩：“傅公，那边有新蒸的米饭……”用剩饭炒了给主人家吃，好像不太合规矩。

傅有珩应他：“你们也还未吃晚饭，这些炒饭是为大伙儿准备的，别浪费了酱。”众人受若惊，原来是为他们准备的。

既然开了锅，傅有珩还用生油炒了几青菜，往日的白焯野菜过于清淡寡味，拍几颗蒜炒香，味截然不同。

满室的菜香、油香四溢，宅院的裴老太爷和裴老夫人等一众皆是好奇，听着远远的闹的声笑语，明白肯定又是有珩在新菜式了。

一刻钟后，裴家老小都迫不及待地到正堂饭桌，换好衣衫的傅有珩回来，裴知县吩咐家丁上菜。

“今儿可是有珩亲自厨，叡儿早早闻着香味儿就馋了，还想前去看看珩哥儿是怎么大展手的。”裴夫人说笑，自傅有珩在县衙宅院上住了一段时日后，裴府上都对他喜得，如今每日用膳都是与裴家老小一块儿。

裴叡听着娘亲说，不好意思地眨眨睛，又地望向香气扑鼻的菜

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