姜瓷没太关注，只是不急不缓地着最后一调味的工序，然后将三十几个盘送蒸笼。

这次比赛还考验厨师的手速，要同时满足评委席和二十五桌群众评委的份量。这个份量要靠一个人在现场，是相当不科学的，好在组委会并没有对预理限制，很多厨师在参赛前已经对材好了预理。这次考验的重是在味，而非时限。

一份菜肴被撤，但一份菜肴还没端上来，趁着这个空档，评委们开始评。

刘姓名师摇叹气：“仿荤菜的参赛者太多了！虽然手艺都不错，但放在这个赛场上，实在是不彩。”

李声：“可惜了上一位选手，他的素烧鸭是拿过全国奖项的作品，不过这次碰上太多对手了。”

“想在这儿仿荤菜的必须非常彩才行。”

“素菜，还是要发挥材本的，没必要搞太多里胡哨的。”一位评委表达了自己的看法。

而他话音刚落，旁白的评委们忍不住“扑哧”笑声，因为工作人员端上来了一盘相当里胡哨的东西。

“这是什么？！”

现在评委们前的，是一盘几乎能以假真的荷。

来说，是洁白的瓷盘上躺着一朵已经盛开到尾声的艳莲，晶莹透粉，旁边歪着一个已经成熟的莲蓬，还着几颗剥来的白莲。

“这是把一盘荷都端上来了？！”

当然不是，虽然外观已经极其相近了，但大家还是能一认这不是真实的荷，毕竟厨师在菜肴上了等比例缩小。而且仔细看，能够看到半透光的上淡淡的纹路。

“浸透了汤，还有很郁的香。”有人凑近嗅了嗅。

“旁边的莲蓬像莲房鱼包的法，但里面的不是鱼，唔，我尝尝……是秋天的栗！非常甘醇甜！这莲蓬也不是真莲蓬……这是混了什么野菜？非常清香。”

“萝卜片了莲的弧度，饱满得恰到好，咬去能觉到汤在嘴里爆开。”

评委们你一我一语地着，这菜仅凭和味，在刚刚评判过的菜肴中已算是很上乘，而它最突的还是那栩栩如生的外观！

方才评价“没必要搞太多里胡哨”的评委，这会也不说话了，有些里胡哨是没必要的，但还有一些，确实是赏心悦目，令人佩服。

这菜也同时引了来自场的目光，站在前排的厨师们抬望向评委席，能看到莲样的，不少人都了惊呆的表。

雕刻是一项技术，但能好好合，且到这份上的，真不多。

“太漂亮了！简直是艺术品，这是冯那姑娘的吗？”李声尝完一小“”，好奇地问。

工作人员笑：“是冯厨的。”