“好厉害！”

她记忆里的豆是黄豆磨成浆在经过熬煮之后浮在豆浆表面上那层油。

中午谭怀宇带着温荑去了另一条街，两人甩开膀掉了十斤各味的小龙虾。

这个法和她记忆中的煎饼果的法简直是如一辙。

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老板用铲沿着豆的边叠成个大方形，由于整张豆太大，叠好边之后只是半包围的状态，拎起油壶沿着锅边淋上一圈的油。

“好了！好了！老板，给我来一份5块的。”

旁边一个年轻人赞叹：“豆不这么直接翻面就是没有灵魂的。”

不开的温荑被人群挤开。

“好嘞，一大一小！”老板用纸碗装了两份递给她。

开玩笑，当然不是。

而且糯米中间好像也用暗红的卤拌过，带着卤料的香，以至于糯米中明明没有却有无比味的香。

豆也好吃啊！

锅在老板一双无铁手看似缓慢实则迅速的一抖，里面薄薄一层饼就瞬间在锅里了850°。

“那层浆就是用豆磨碎和米浆合而成的，所以叫豆。”谭怀宇为她解惑。

这个她熟悉，小时候在福利院冬天窗透风用白纸糊窗的时候就是用的这个。

老板拿盘了几十年的白瓷盘刀将其分成一块一块匀称的大小，周围的客像是收到了信号一般冲了上去。

“不是我说，这店在这里经营几十年了，从我老手里传到我这，客也从嗷嗷待哺到现在都带着老婆孩来吃。”

好家伙！

温荑舀起一勺“浆糊”，眉都要挑上天了。

温荑看他在吃大螯，也学着掰断一扣里面的来。

“我来两份，一大一小！”

另一人也赞同的。

这时老板又把手里翻过面的锅送了去，重新拿来的上一锅里已经被均匀填满一层厚厚的馅料。

正疑惑呢，这时候温荑看着老板隔着垫布端起大锅送到里面，自己则接过另一大锅在里面浇上一勺洁白面浆摸匀后倒上搅散的，再翻面。

温荑疑惑：“这就是豆？”

一气喝掉一半，才想起来拿起筷伸向让她好奇已久的豆。

事实上当然不会了。

以前都被弃之不要的东西没想到里面的也着实不少，而且雪白的质异常的饱满实。

温荑恍然大悟，原来这个豆，是另一意义上的豆磨碎了摊成。

好奇的搭话，“老板，你这店真的开了这么久了？”

好好吃！

温荑又拉着谭怀宇挤人群找座位品尝这份油滋滋的。

连带米的一大块，温荑又吃来别的味。

两人坐后谭怀宇叫来老板给每人上了一碗透明糊糊的东西。

一人一份豆一碗桂藕粉糊吃的肚圆。

这两样东西饱腹太了，温荑觉得自己能撑一整天都不会饥饿。

和她在爷爷那里吃过的豆沙酒酿圆各有千秋不相上。

温荑一勺，睛顿时眯了起来，甜甜的，带酒味，掺杂着零星几片金黄带来郁的桂香。

“这是藕粉，鄂省盛产莲藕，各法每天吃一都吃不过来。”

吃之前先观察，这才发现原来之前那锅被端去铺满的馅料竟然是糯米饭。

这一幕简直是在为接来的预一样，所有等餐的客在“薄饼”飞起来的瞬间睛纷纷亮了，不约而同的咂咂嘴。

糯米、、重油。

这是增餐，碳炸弹啊！

等到第二锅上来的时候她便反客为主的拉着谭怀宇挤到最前，大声：“老板，来两份一大一小！”

两人站在一边，温荑乐得从这些当地人中听明白豆的吃法。

店里人少的时候老板自己也煮了一盘小龙虾，坐在一边捡了盆底掉落的虾螯闲磕牙，可能是见温荑普通话标准不像本地人，便的搭起话来。

接着绝学再次现，端着大铁锅的边沿使劲一抖，金黄油亮的有一面翻了过来，带馅的一面和新加的宽油行了亲密接。

和她印象中的豆不能说一模一样，只能说毫不相。

那上面一暗的颗粒应该是香菇末，嚼起来溜溜的，还有一粒粒甜辣清脆的萝卜丁。

“我要八块的。”

显然凭着神奇的技术甩锅飞饼这已经成了是否味的一项考验了。