“还行。”

“那就好，你努力，争取早拿到驾照。”

“哎。”

后厨后面的休息区里，新来的员工周莉和杨玲玲端详碗里的八宝鸭，几乎同时咽。

“好、好香啊。”杨玲玲双目泛光，迫不及待吃一鸭。

金红油亮的鸭十分酥，耙而不烂，油而不腻，味鲜，鸭极致的鲜味仿佛完全被压榨了来，同料的咸汇成了妙至极的咸鲜，只让人越吃越上，越吃越有滋味，越吃越香！

“绝了，真的绝了，老板的八宝鸭也太好吃了吧！”从未吃过这么好吃的鸭，杨玲玲激动不已。周莉也激动得不得了，今天是她们第一天上班，第一次吃到袁如珠的手艺，吃了八宝鸭后，她们才明白为什么如珠饭馆生意这么好了。

就这手艺，生意不好才怪！

“老板真的太厉害了。”周莉连连喟叹，而后不再浪费时间，专心往嘴里饭。

两人狼吞虎咽，风卷残云，很快盘里的菜被扫的一二净。

杨玲玲打了一个饱嗝，“哎呀妈，撑死了。”

“我也撑死了。”周莉着涨成球的肚，意犹未尽地盯光溜溜的盘，“要不是实在是吃不了，我还想再来一碗。”

杨玲玲一脸幸福和满足，“要是早能店里打工就好了，刘小英和王她们比咱们先来，她们可是吃了好久这么好吃的饭呢。”

了，周莉回味着方才吃的八宝鸭，忽而声：“哎哟别磨蹭了，吃完了赶继续上班吧，今天人这么多，要忙不过来了。”

晚上九二十，袁如珠看了单，指挥帮厨们快速备菜。

十多，最后一单结束，袁如珠松气。九钟打烊，但基本上要十多才能完打烊前的单，着实很累，袁如珠转了转脖，坐来。

一觉睡到八半，袁如珠起床后一如既往去锻炼，锻炼回来，见小夏小秋在玩板车，她想起昨天幺姨爹给她买的板，她失笑，没想到幺姨爹还会给她买板车。她已经过了玩板车的年纪了，虽然她才十六岁。但她心理年龄已经不止十六了。

“面剂好了吧？”袁如珠上的汗，灶屋。吴桂芳在洗菜，听到袁如珠的话，她侧过脸，说：“差不多了。”

袁如珠卷袖系围裙，开始饺饼筒。中元节时，人们不仅会吃鸭，还会吃饺饼筒。昨天中元节，早上袁如珠了饺饼筒，小夏小秋没吃够，今天早上还想吃，所以今早她还准备饺饼筒吃。

饺饼筒又叫饼筒，米筒，济公卷饼等，是某些地区中元节特有的传统小吃。饺饼筒与卷和饼很相似，饺饼筒的和卷很像，是直接在的鏊上摊来的，但比卷要大，要薄。

关于饺饼筒的来历，很多人认为饺饼筒是济公所创，已有近千年的历史。饺饼筒要得好吃，面的制作至关重要，饺饼的饼要薄，柔，韧，因而十分考验面的功力。

面是个技术活，摊面也是个技术活，摊面的火候要把握的十分准，火候轻了，面显生，火候老了，面就不了。

袁如珠摊面的动作十分老练娴熟，一张张面在她行云的动作成形。

面刚摊好，小秋小夏就伸手去拿了吃。

袁如珠：“单吃没啥味儿，等卷了馅儿再吃。”

小夏嘿嘿一笑，咬了一面，面薄韧，微微弹牙，咀嚼时齿间尽是清新可的粉麦香气。

“好吃好吃！”

袁如珠莞尔。面摊好了，开始制作馅料。

起锅烧油炸椒，椒锅瞬，很快被油爆开，的椒麻香如洪般涌了来。

待椒炸香，袁如珠捞

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