“没有，没有。”

“没等久。”

两人知王佳琪说的是客气话，同时回答。

接来就是最为普通的面试环节了，两人的回答让王佳琪颇为满意。

曹安是纽伊斯特一年班中刚毕业的厨师，孔运则是已经有了半年工作经验的厨师。

从面试的问答中，王佳琪得知曹安是个因为厨艺而得这一行，孔运则是因为之前他工作的饭店倒闭了才来找工作的。

这两人格虽然各不相同，但是王佳琪能看他们都是对厨艺有着较的。

王佳琪可以接受一个厨师没有工作经验，却不能忍受她手的厨师三心二意，磨洋工和不专心学习都是要不得的，恰好曹安跟孔运两人在面试前后都让王佳琪认可了，所以就安排了两人先在“玉人家”试用三个月，如果表现好了可以将试用期改为两个月。

面试过了，王佳琪还要看看两人手上的功夫。

曹安擅白案，面、擀等面的基础功夫都不错就是动作慢了些，是个学院派的，孔运擅红案，有了半年工作经验的他在剁、切菜等动作上都很快，但对一些油盐酱醋等调料撒太过放了，放多放少全是凭着经验来，而且他对火候的掌握只喜大火快炒，跟严硕一样，走的就是个野路。

当王佳琪表明她自己要给两人培训时，两人中或多或少都透了惊异，就像是在说王佳琪这么个女人怎么可能是他们厨房的老大一样，有一个女人老大的饭店怎么想都不靠谱。

王佳琪虽然不会读心术，但能看二人那惊异、怀疑的表。

为了树立起自己的威信，王佳琪决定给他们一手，就让两人各自说了一菜，她自己来给他们看。

孔运提了翡翠虾斗，这菜的制作难度并没有多，虾的法就跟芙蓉晶虾差不多，只不过是多了一个需要用来装虾的青椒，用青椒容现了翡翠二字，所以青椒这个容就极为重要，这菜看的是新奇，看的是雕工。

王佳琪将青椒雕刻成了一朵盛放的百合的造型，虾仁装在了百合形状的青椒中，致而又可人，这绝对是一夺人球的菜。

收拾了孔运这边，王佳琪又给曹安来了个威。

曹安厨艺，他怎么都不敢相信王佳琪这么个小姑娘能教他什么，刚校门的他都知，绝大多数擅烹饪的师傅都是上了年纪的男厨师，就算有女厨师也不该是王佳琪这样年轻的。

即使王佳琪在他前了一手雕工，但是曹安仍然对王佳琪保持着怀疑，因为红案跟白案所需的功夫都是不同的，在王佳琪没有显示她白案菜肴的功夫时，曹安怎么都不会相信王佳琪能好白案的功夫。

既然王佳琪自己要求曹安来菜，他就报了一银丝面，为的就是想看看王佳琪是不是真的有平来给他培训。

银丝面是属于鱼米省的梁溪、延陵两市以及鱼米省隔的都的面馆中经常会看到的一小吃。

制作银丝面需要在其面粉中加清，再用细齿面刀轧制，最后成型的面条纤细如银丝，现在这银丝面多用机压制而陈，但王佳琪却是亲手用细齿面刀轧制。

能用细齿面刀轧，曹安并不惊讶，他自己也会，但是他惊讶的是王佳琪轧制的面条细均匀得跟机轧制的一样，这个功夫可就不是曹安能够到的了。

另外，王佳琪选用的面汤也不同于一般面馆中的银丝面。

一般面馆中多用清、调料汤，好一的用汤、羊汤等汤，但王佳琪却是选择的用卤兑排骨汤。

有是，一碗面重在其汤，吃的就是其中的汤味，一碗鲜的汤能让普通的面条增不少。

而王佳琪的增味法宝则是卤，用卤调制的面汤，鲜更甚，再加上排骨汤的香，简直就是完。

另外，王佳琪在银丝面的料选择上也是豪华得不行，金针菇、玉米、香菇、木耳、青菜、粒、葱粒、香菜被一排排地摆在面上。

好的面被摞得整整齐齐，豪华的料分彩排在面上，用筷卷起一摞面，既吃到了料又尝到了面的，吃碗面，再喝上一汤，那就是人生极大的享受。

王佳琪的银丝面，彻底征服了曹安，这个老大，他认了。

……

曹安跟孔运二人被王佳琪的那几手看得个心服服，之后就由着王佳琪来培训他们，随着培训的，二人看到了王佳琪会的东西不止那几手，越是在

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