看到王佳琪了，表示她在听着呢，季空幽幽地开了。

严硕羞愧地别过去，索其他厨师都对他这个之鸟的遭遇表示同。心有戚戚的他们绝对不会去嘲笑严硕的，他们自己连季空最开始不动手的那一层法都没看透，更别说是其他了。

被王佳琪说成是透视，他自己都觉得之前的猜测有些想当然了，拿他自己以前理鸭鱼时的经验来分析季空理鱿鱼的法，这简直就是犯了经验的教条主义错误。

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在场的人当中，能发现这一的除了王佳琪、贺云，就是严硕了。

显然，这个似是而非的回答并不能让众人满意，但也没有人声表示疑问，最终还是严硕这个提问者站了来，“怎么不对？”

“另外，鱿鱼跟平时餐桌上常见的鱼类、鸟类以及哺类动的是不同的，它的跟鲍鱼、蛤蜊一样，可没有什么肌脉络、肌纹理一类的东西，至少，在表面上是看不到纹理的，能看到的都该是透视了。”

手震惊得说不话时，严硕首先回过了神。

“我说你对，是因为季师傅刚才的确是在观察材，不过，我说你不对，是因为这观察的不是如何切，而是观察的材质。”

……

王佳琪正打算离开厨房，将空间留给季空和他手的那帮厨师，却因为季空而没走成。

而孔运给季空拿来的，不是小鱿鱼，而是大鱿鱼，那用来炖煮就有些浪费了，所以季空选择的是先用刀，不仅是为了造型观的鱿鱼卷，还是为了让鱿鱼能在快炒的两三分钟以迅速味，以保持鱿鱼本的脆的。

无论是因为她十分看重季空的能力，还是尊敬老人这一，都值得王佳琪去倾听一这个老人的话，就算是废话也没关系，在无关要的况，她就当是增两人关系的渠了。

王佳琪叹了气，这帮厨师究竟是有些经验不足，“玉人家”的厨师中，没有一个人是擅理海鲜的，之前，她也不需要他们会什么海鲜菜，但是他们的见识到底有些不足，不然严硕也不会闹像今天这样的笑话了。

如果一名厨师用刀时，要先在鱿鱼上找脉络，那就是玄学的切法了，这法，玄学得就像是听个几百块钱的耳机都能听这电力是用电、火电还是电发的。

不过，现在有了季空，这海鲜菜应该就不再是“玉人家”的缺漏了，季空这个曾经的临溪鱼庄的老板，可不是单纯地会些河鲜菜的，张四海讲，季空理海鲜的手法也是一绝，而现在，她恰恰见识了这一。

“老季，还有什么事需要我帮忙？”想想之前她就给季空安排好住宿、吃饭、福利问题了，连季空的老伴儿，她也给季空了个手机，以供时时联系医院那边，询问他老伴儿的信息。

所有人都支起了耳朵，等待王佳琪的回答。

厨师，因材制宜是他们的必备技能，而作为级厨师的季空，之前会像痴汉一样反复抚摸鱿鱼，应该是在思考如何菜，季空估计是太久没接鱿鱼这材了，所以有些手生，没有选择立即刀菜。

小火慢炖的法，其代表有鱿鱼炖，慢炖上半个小时的鱿鱼失去了其本脆的，转而跟其他材一起搭形成了鲜味，鱿鱼炖的就是因为鱿鱼释放的鲜味才极鲜极的，而适合使用这法的通常是新鲜小鱿鱼或是鱿鱼。

有了王佳琪的这一番解释，所有人对季空的尊敬更甚了，在他们中，季空不仅是个刀工厉害的厨师，还是个对属有自己思考的厨师。

两人站在了厨房附近的一个电梯。

他是所有人当中，天赋最好的一个，以前他仅仅凭借自己的观察，就偷学到了诸多烧烤的技巧，成为了枫林街远近闻名的烧烤小哥，而这一次，又是他一个发现季空理鱿鱼时的关键。

“对也不对。”

“佳琪，我没有什么忙需要你帮，只不过，我这个老，有些不重要的废话想跟你说，你如果不想听，也可以不用在意。”季空佝偻着背，将话说得很轻。

严硕脸一红，这丢人丢到外太空了，他还没受过这般调侃。

他们都觉得严硕的想法很对，除此之外，也想不别的原因了，所有人都看向了王佳琪。

一般来说，烹饪鱿鱼有两选择，一是小火慢炖，一是大火快炒，这两法各有千秋，但来的菜，味却是两极端。

严硕的说话声不大，但恰好被在场的其他人听到了，他们清楚的明白，他们这群厨师中，要是有谁能看前这老的一招半式的，那只能是严硕了，平时，王佳琪教他们菜的技巧时，也都是严硕一个掌握要领的，这一方面，连一直跟着王佳琪的谷雨都比不上他。

“老……”他正想喊老板，却看到王佳琪不满的神，就改喊“佳琪”了。

而且，看季空这言又止的样，应该不是为了自己的事来说的。