厨师用同一方式烧菜，那普通人很难分辨其中的差别来，可是在尝过王佳琪和李鑫河的锅稻香竹鼠之后，这些宾客能够很明显就能分辨其中的好坏来。

“李师傅啊，这锅稻香竹鼠，我还是更喜另外一桌的味儿，不知怎么的，我就是觉得另外一桌的稻香味儿重了，吃起来也比较香。”

“对啊，李师傅，你为什么把菜成两味啊，虽然另外一味也不错，可是我还是喜香一的那。”

其他宾客也都纷纷附和。

这里的乡亲们都知李顺义是主人家请来的大厨，对于他的问题都很客气，也都直白地表示了自己的观，很显然，这场较量，是王佳琪胜了。

“你明白了吧。”李顺义淡定地看向李鑫河，希望他能自己领悟到自己输在了哪里。

“是我看轻了王佳琪，没想到她想得比我多多了，锅稻香竹鼠，其重是稻香和竹鼠，我却只顾着依照自己的经验来了，以往的都是锅竹鼠，却没想到会输在这里。”

李鑫河之所以会输，完全就输在稻香这两个字上。顾名思义，要这菜，必须现稻香味来，要让稻香和竹鼠结合起来，策是先用米蒸煮竹鼠在用锅和着椒等料烧，中策是先将淘米将竹鼠腌制个半天再锅烧，至于上策，需要用到火。

古人菜煮饭，无不需要火，但火与火的类却有不同，桑柴火宜炖汤，竹火宜滋补，炭火宜煎茶，这些火，因为柴的不同而各有功效，王佳琪曾经在和王淼的比试中用到这一。

而她这一次，依旧凭借着这一赢了李鑫河。

李鑫河觉得她动作慢，是因为她之前都在准备稻穗壳，而且在这过程中，她还事先用淘米浸泡腌制了竹鼠，虽然不能和腌制半天的比，但是有了这两工序，稻香彻底地沁到中，使竹鼠摆脱了质偏腥的缺。

虽然李鑫河也用椒、草果、桂等香料去除了竹鼠上的味，可是他这个法太过霸，将竹鼠本的香味都掩盖掉了。

王佳琪菜速度虽然没有席的李鑫河快，但是她菜前喜先思考一，而是凭借经验埋苦，李鑫河的厨艺，真是成也席，败也席，他自己惯了席，菜是就习惯快速品，不会先考虑一番，使得来的菜较为犷。

李顺义教育自己侄孙的目的也达到了，之前他就知李鑫河对于自己的菜速度，有盲目的自信，并不会在菜前思考，要思考也是等他完菜之后才思考，上次李鑫河输了，没有将自己输的原因找对，而是认为自己学得菜式技巧不够多才输的，这回，王佳琪扎扎实实地给了李鑫河一个教训，他倒是很谢王佳琪呢，所以准备叫李鑫河去把王佳琪找过来。