在这翻炒之西红柿的积不约而同的都缩小了一些，而锅的汤也同时多了一些，这时陈年便把刚才好的重新放锅。

翻炒了一会儿之后又在其中加少许生和盐。

于是陈年重新来到厨房之，又打了两颗，然后准备了两颗西红柿，同样是先把打碗里，加一些盐搅拌均匀，然后再把西红柿切成较大一些的块儿放在一旁备用。

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提着这1/3的鹅脖，然后从厨房的地上拿之前一直给诸葛建国吃饭用的铁盆。

把中间的脖切了来，然后又把和重新冻回了冰柜里。

“吃吧，就是有儿冰，你慢吃，不用着急。”

又切了半葱，同样放在一旁备用着。

接着便是如同之前一般的步骤，锅，然后油锅，这也是饭店后厨最常用的一技巧。

可如果不先放西红柿的话，那便只能是先把放去，然后把炒到一定程度再取来，这个时候再把西红柿放其中。

好锅之后，陈年便开始炒，考虑到现在炒完盛放着备用之后还要在西红柿中把重新放去，然后炒散，所以现在不宜将炒得太老，也就是到刚刚凝固的一刹那陈年便停了手，然后单手抬起锅来，将盛。

明明西红柿炒这只是一家常菜，自己第一次居然翻车了！

之所以切的较大一，主要还是担心在翻炒的过程当中像上一次那样“碎”成汤。

最后将给诸葛建国的晚饭放在饭店门。

可是这陈年又觉得有翻车了。

两颗，两颗西红柿，陈年只用了一小碗米饭，就全完了。

嘴里一边发吧嗒吧嗒的声音，一边呜咽着，似乎像是在对陈年表示谢。

随后陈年并没有往里倒油，而是就在原本的基础之上，将葱放，将其煸香味之后就直接放西红柿。

如此一来，似乎还比较合理一些。

但是切完之后陈年发现这鹅的脖也确实有，就这么给了诸葛建国难免有些浪费，于是手起刀落直接切来1/3。

理来说确实是西红柿要更难熟一些，所以先锅也是正常的，但是先把西红柿锅的话再西红柿之的酸便会从一定程度上破坏的结构。

也完全可以保证这些材没有任何问题。

锅也就是让油均匀的粘在锅上，如此一来，在炒菜的过程当中便不容易糊锅。

看着诸葛建国狼吞虎咽起来，陈年才回去继续吃自己的宵夜。

肚虽然有些饱，但是又看一看菜谱上面显示的50％的度，实在是有些不甘心。

在刚刚被炒熟之后，其的结构还是有些疏散的，所以很快便把西红柿被炒来的汤了去。

狗是可以吃生的，只要保证其新鲜程度就行，而陈年挑选的这些材，虽然不能保证是市面上最好的，但那也是刘哥能帮自己找到的在这普通价位里最好的了。

现在的成都天气依然十分炎，而诸葛建国看了看这一节鹅脖鼻凑上去闻了闻，伸了，受到上面的冰凉之后又连忙不断的伸着，受着上面的冰凉之意。

而且受温度也会更加均匀一些。

将这些打散但又不是特别小的块儿，否则在装盘之后的存在便会小许多。