但是今天我们吃的这些菜店里从来都没有卖过，我问过了，大分都是只有宴席才能的，而我们又是红红饭店这么时间以来的第一桌宴席，所以我才想把这照片拍来发去，跟那些人好好炫耀炫耀。”

“爷爷，我能给这菜拍张照片吗？”这时白秋忽然问。

蟹粉狮是要看季节的，其中和瘦的比例在冬季的时候为7：3，夏季一般是5：5，秋季一般为6：4。

众人听着脸上展笑颜，白秋也知老爸可能是在敲打自己，而且也知这样其实有些没礼貌。

不过虽然他这么说，但其他人听了这话依然没觉得有什么。

陈年用的是斜切，一刀去便能够将那鱼切成至少两厘米的条。

“要知就连网上那些有着几百万粉丝的博主，他们都没有吃到过这些。”

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但就在他拍照片的时候白秋的父亲却叹了气：“现在的年轻人吃饭总喜拍照片，以前饭都是厨先尝一，然后客人再吃，现在可倒好，厨尝不尝不知，但端上来之后都是手机先吃。”

当然他一边猜想手上的以应动作却没有停，此时他已经在松鼠桂鱼了，先前这条桂鱼已经洗净去除了脏。

最关键的是陈年的速度非常快，仅仅不到一分钟的时间就将鱼的上两片全切完。

“爸，这你就不知了，这家饭店最开始开业的时候就只有一麻婆豆腐，而且只卖一块钱，几个月过来他们一块钱的麻婆豆腐还在卖着，但每隔一段时间老板都会一新菜，现在墙上的那些菜都是后来老板一一加上去的，据他所说，不到好吃的菜，是绝对不会拿来卖的。

在狮的时候是要将蟹黄蟹和猪行搅拌，加适量的葱姜以及极少量的酒，搅拌丝之后再用汤匙挖成圆形狮的模样。

但到了此时他知饭的是一个二十多岁的年轻人。

“拍嘛。”白景生自然不在意这些细节。

但是到了夏天本天气又，再加上吃的腻便会让人心生抵之。

当他们纷纷发动筷的时候，陈年却开始在厨房里思索他们吃过蟹粉狮之后会有什么样的评价？

这也是考虑到不同季节人们的不同味，天气越冷，人们对于腻的要求便会更低一些，而且适当的摄分也会让人到心愉悦。

在鱼上切菱形条状的时候动作迅速而又准。

但让他就这么吃完，实在是有些不甘心。

而且蟹粉狮和陈年在扬州吃的那个砂锅大的红烧狮不同，在这菜的面陈年还放了一些汤煮过的菜心，以便客人在用之后吃菜心解解腻。

此时的油

这还是在四川。

如此溜的鱼切成这样绝非易事，而且还要保证不能够切得太将鱼切开。

在观上会差很多。

握着刀的手稳如老狗，没有一丝颤抖。

主要是这狮可不仅仅是猪的，既然是叫蟹粉狮，那主要原材料便有蟹在其中，而且考虑到其，蟹的比例也相当可观。

谢玉在一旁看着睛都直了，他自问自己切师父这样类似的效果也没有问题，但是绝对无法一比一还原，因为陈年在切的时候并不是直切。那样虽然简单，但切来的条会很短。

当然猜测归猜测，该吃还是要吃的，蟹粉狮端上来那便得趁吃。

因为这菜陈年同样费了许多功夫，而且造价成本也很。