活那叫一个利索，而且收费也合理……”

很快凉菜就被端了上来，第一菜还是晶肴，毕竟整个宴席当中也就这么一凉菜。

虽然陈年也可以去外面买一块酱回来切成片，然后再搞一个醋碟在里面搁葱丝滴几滴香油当一个凉菜，可那样毕竟不是自己亲手来的。

但是猴哥在看到晶肴之后，睛顿时就亮了起来：“各位各位……能否容许我稍微卖一，这菜我认识。”

“那要不猴哥来给我们讲一讲？反正今天的时间还。”田麦丰笑着说。

“这菜叫晶肴，也被称作是晶肴蹄，表面上看着像是用普通猪瘦的，实际上正宗的应该用猪蹄来，属于江苏镇江那边的菜系。”猴哥说。

说完其他人便迫不及待的动筷夹上一片送中。

“我也吃不来究竟是不是猪蹄儿的，不过确实好吃的。”刚才那个女生说。

“确实，我在这家饭店吃过两三次了，这菜在外面的菜单上没有，只有在宴席上才提供，之前我有一次晚上在这边吃饭的时候看到过，所以后来才推荐老田来这边办宴席。”

“那你能吃得来这是猪蹄吗？”

“吃不来……”

很快猴哥动筷夹起来尝了一，随后认真的了：“这确实是用猪蹄的，而且用的醋也是镇江的香醋，你们看里面的猪颜要比普通的猪还要更加红，是因为在猪蹄里面的包裹着一层厚厚的脂肪和胶原白，所以就会比较一些。”

猴哥评完之后又认真的说：“看来这家店的老板确实是有些东西的。”

田麦丰这才想起来：“对了，猴哥就是江苏人啊，那今天猴哥可得好好跟我们装装的，因为我当时在菜的时候就发现这宴席上有很大一分都是江苏菜。”

“这不是一家川菜馆吗？”猴哥纳闷的问。

“不是啊。”田麦丰摇了摇，“虽然是开在成都的，而且老板一家都是四川人，但这里的菜系还是很多的，并且还不是那我们常见的一个菜系里面包着很多其他菜系的家常菜，这里除了一些素菜之外，每一菜都是某个菜系的代表菜之一。”

猴哥不禁对陈年更加好奇了。

“还有这厨师？难他是自己喜吃什么菜就把什么菜搬到菜单上吗？”

“我觉得很有可能。”

就在他们聊天之间，第二菜蟹粉狮也被端了上来。

看着一个浅底的盘中摆放着十颗，上面还有绿的蔬菜缀，猴哥不禁又打起了神。

“这菜如果我没猜错的话应该是蟹粉狮，而且看这菜的成还有摆盘方式以及散发来的味，本就不像是一个这饭店里能端来的菜啊！”

“就说吧，这家店和我们那些普通的路边店不一样的，可能唯一的相似之就是得一样。”那个女生有些得意的说，其他几个在红红饭店吃过的人也非常赞同的了。

但也就是在红红饭店里吃过饭才知想让这家店一新菜有多难，别的饭店都是恨不得一次就几十菜挂在墙上让客人慢慢。