现在的小烈已经躺在锅里接受着浴的洗礼，而陈年则是找了个锅铲不断的将淋在鸭上，使其上透均匀。

然后用刀在鸭脖切开一个豆那么大的小，陈年能够明显的觉到自己已经切开了鸭的官。

因为烤鸭来讲究的就是一个通透圆，如果漏了气儿，首先在后面气的环节就不成，鸭没办法鼓胀起来，到时候也就别提什么通圆饱满了。

还是以刚才的手势将鸭抓住，只是在抓住之后陈年又把鸭的用右手向上弯曲送给攥着鸭翅膀的拇指和指。

但就这样大概三四分钟的时间之后，孙师傅淡淡的开说：“行了，放吧。”

“好的师父。”

虽然心里还是有些忐忑，可是接受了也就觉得没什么了。

而现在陈年仅仅是一次就已经掌握的差不多了。

这时孙师傅已然将刀和盘拿了过来，放在陈年面前，陈年就坐在小板凳上将鸭的脯靠近铁盆。

就这样在鸭的脑袋和脖之间。

但很显然陈年并没有这么脆弱。

看着孙师傅那边的架势，这次有儿像是想要亲自给陈年辅助工作的意思。

大锅烧开自然就慢，而且还需要不断的拉着风箱加大火力。

而陈年并没有矫和浪费时间，而是提着鸭来到了锅前。

因为他自己就见过有一些厨师，本来其实有天分的，可是一旦接到宰杀活之后，整个人的心境就变了，心里可能会有些接受不了。

“得漂亮，要是外人看着肯定会说，你这绝对不是第一次杀鸭了。”

孙师傅在谈到因为陈年在杀鸭的过程当中手没有抖一，从到尾沉稳无比，刀净利索。

“给鸭褪的不能太，也不能完全烧开了，等一会儿温度差不多，我说放你就放。”孙师傅提醒。

就这样了

“没事，谁都有第一次，等以后慢慢的就好了，在这行的时间了，别说是杀个鸭，到时候杀猪杀羊杀可能都要经历，多懂一些没什么坏，只要你心里能过得去这坎就行。”孙师傅语重心的说。

陈年闻言转换姿势，一手抓住鸭脚掌，先将鸭浸锅中，用手抖动了两之后，再将鸭全放去。

而且如果鸭破掉的话，在烤的时候也会大打折扣。

就这样等到鸭脖颈里的血停止，而鸭也停止抖动之后，孙师傅那边已经锅烧了。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

甚至陈年还知在很多制药公司的临床实验室中还会有一些用作实验的猴。

大家都想吃，这时就需要有人来充当屠夫。

顿时鲜血便了来，而陈年则是又再次用右手住鸭嘴，将鸭的脖拉直，然后斜着对着盆将血滴去。

只不过一个是用来促医疗行业的步，一个是用来填饱肚。

而厨师这一行，陈年一早就知自己肯定避免不了要接这些。

“师父，我还是觉手法有生疏，不过别看我刚才表面上镇定，实际上心里还是有不太自在的，毕竟这鸭刚才还活蹦的。”陈年一边放血一边说。

对于陈年来说，像现在这样的杀鸭杀杀鹅，甚至于以后的杀猪杀羊杀，其实就像是医学生在实验室里用小白鼠用青蛙实验一样。

而且在经过自己的拨之后，手法也得相当到位，这些都是他在工作时所琢磨的一些窍门，属于经验之谈，怎么样杀鸭最快？怎么样放血最快？怎么样能够让鸭在走的时候痛苦稍微小一些。

跌跌撞撞的在地上走了一会儿之后，就又被陈年轻松的抓了起来。

这一步是为了后面的准备，如果的不够均匀，到时候有的好，有的不好，就会导致鸭上的孔大小不一，破坏整。

以至于后来在理相关材的时候，总是会想到当初的那一幕，更有甚者甚至于整天都噩梦，最后搞的直接退这一行。

歪歪扭扭的，翅膀有一没一的扑扇起来。