之后又让陈年将西芹，红萝卜，土豆切成丁，再把土豆放中，锅

毕竟厨师菜汤清汤都得备着。

就这样等到把那些蛤蜊都煮到一个个的完全开了，托尼欧关火，然后将里面的汤以密漏筛。

洋葱、蒜还有迷迭香。

陈年也是第一次用这法，不过既然托尼欧这么说了，陈年也都照。

当然国外用的比较多，并不代表国不用，在中国这玩意儿也被称作地胶，地胶，山椒，山胡椒，麝香草等名字。

就在陈年用蒜将所有的法被切开的表面都涂了一遍之后，托尼欧又切了一小块黄油，放锅中化之后，就将法放在上面去收黄油。

“因为是海鲜，所以蛤蜊的表面会有一层粘，虽然用睛看不见，而且用手去摸的话觉的也不太明显，但如果一煮到汤里，这个味就会跑来了。

等到两面都煎至金黄后再取来。

约摸一分钟后，味渐渐的散发了来，这时再在其中加蛤蜊和少许白酒。

差不多过了两个小时，泡在里的蛤蜊也吐沙吐的差不多了。

所以在将其成菜之前得好好的清理一。

结果引得陈年哈哈大笑。

陈年认真的看着迷迭香，这玩意儿算是欧洲烹饪的常用香料了，不过也经常被用来赠送给即将征的骑士。

“别这样陈，你现在这个样让我有一害怕。”托尼欧仿佛重新认识了陈年一般。

甚至在本草纲目中还有着：“味微辛，土人以煮羊，香。”的记载。

这时托尼欧让陈年帮忙以四十五度斜着将法面包切成约摸两厘米左右的厚片。

再加上陈年先前涂上去的那一层蒜儿，在经过火烤之后也逐渐的转变了味，非但没有让人觉得不适，反而和黄油的味混合在一起，形成一特殊的香味儿。

顿时白就开始蒸发来，陈年知在海鲜的时候往里面加一些酒是可以起到去腥增香的作用的。

“那我们接着准备这个？”

闻着这香味儿，只见托尼欧又将汤倒其中。

托尼欧了，就在陈年清理先前用过的烤盘和烤串的签的时候，他已经将泡着蛤蜊的倒掉，又重新接了些在盆里。

将蛤蜊和这被过滤之后的黄橙橙看起来就醇无比的汤留着备用，其他的则是放在一旁，但这些剩的残渣其实也就没什么用了。

然后就拿着刷开始细心的刷了起来。

要来了。

切好之后，把蒜直接拦腰切开去涂抹法的表面。

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就在他们一边吃着小烧烤，一边等待着时间渐渐过去。

因为它同样还代表着勇气。

将这些料放锅中以油行小火翻炒。

这也是陈年厨房里一直都有的。

因为酒本就是粮和果酿造，因此用在烹饪之中也毫无不可。

等他把每一只蛤蜊都挨着刷过去了之后，托尼欧又开始准备其他菜。

由于黄油本就是用加工来的一固态油脂，所以在了之后闻起来香香甜甜的，味十足，此刻用来煎面包是再合适不过的了。

“好啊。”