，等小火煮了一会儿才捞。

在这步骤之后，托尼欧那边又起锅烧油把陈年刚刚捞来的土豆丁锅中。

炒至表面开始呈现微焦的金黄之后，又丢一小块黄油，转小火让土豆慢慢的收黄油，直至表面酥脆之后倒，控油备用。

“好了，我们接来就开始制作这一汤，前面的准备工作到这里也就结束了。”

托尼欧一边说着一边再次将汤锅放在火上，开大火锅加冷油，随后把洋葱，红萝卜，西芹放去，一分钟左右的时间炒香味，接着又倒了小半碗的面粉去。

看的陈年是一愣一愣的。

他还没见过炒菜的时候，把面粉放去跟着炒的。

但托尼欧并没有停手中的动作，将面粉与里面先前加的菜拌匀之后，便倒了先前煮过蛤蜊的汤。

然后不停的搅拌着，所有的面粉都化在了汤里，之后又倒油。

继续搅拌直至油和汤完全的合在一起之后，又把备用着的蛤蜊也放去。

“陈，这最后一步只是为了让蛤蜊的再温一些，但这个过程不能太，否则蛤蜊的就会变老。”

陈年，表示自己明白了，这个信息很关键，以后自己回去辣炒蛤蜊或者是蒜香蛤蜊的时候也能够行参考。

而托尼欧也在说话之间关了火，将汤盛了来。

然后又拨了两，让蛤蜊于它的中间位置。

在往上撒了些刚才好的土豆丁，欧芹碎以及少许的辣椒碎。

把盛着汤的小汤盆再放另一个大盘中，就在这汤盆的旁边是刚才烤好的面包。

“蛤蜊油汤，请慢用。”

完全好之后，托尼欧了个请的姿势。

陈年看着这完全在中国人看来就是黑暗料理的法来的一汤，心中忽然升起一奇怪的觉。

他觉这个汤应该会好喝的。

于是坐了来，取过勺盛了一些汤，然后放中。

香甜中带着鲜，既有汤的鲜又有海鲜的鲜，总而言之就是一个字儿，特别鲜。

陈年了惊讶之。

“乎意料的好喝。”

听着陈年发自心的赞，托尼欧脸上也了喜悦之，这还是他这辈第一次教人菜，没想到就得到了对方的认可。