最后的1％左右。

“果然是这方面啊，材的质量一提上来果然这菜本的质量也就提上来了。”陈年对于这一次的度很满意。

而且在吃的时候，陈年发现味果然又提升了一个层次，主要是这个笋吃起来更香，也更接近的。

但有没有失去本的各特。

“但这样一来剩的11％应该就是在摆盘上了吧……”

看着这一大坨来的茸金丝笋。

陈年实在是想不能给它再什么装饰。

这玩意儿再装饰它也不能变得更加好看啊……

在收拾完厨房回房间的路上，陈年一直在思考着能不能把它成某形状来提升一颜值。

但最后都被陈年否决了。

夜面

主要是陈年现在所掌握到的那些摆盘的办法都没有办法帮助这菜的颜值继续提。

几比较常见的摆盘方法，第一是在旁边用萝卜薄荷等的植去雕刻或者拿它本的样去一个造型，作为颜上的缀。

其次就是将本摆一个特殊的造型，或者是在的时候就对材行改造，比如松鼠桂鱼，这就是最经典的，以材本作为摆盘的方式之一。

不过除了将桂鱼的上切鳞状条之外，还可以在一油锅的时候控制鱼的卷曲程度。

还有第三则可以算得上是前两的合，然后再行一定程度上的。

就比如笔酥这菜，在端上来的时候乍一看完全就是一真的笔被挂在了架上，而且随之被端上来的还有墨。

不怎么看都只觉得这是真的。

可实际上这笔是可以吃的，而墨也是专门制作来的蘸料。

当然了，托盘和放着笔的架是真的，不过要是有心的话，这两样也同样可以用去。

但这菜叫笔酥而不是叫文房四宝酥，所以不需要把重搞错。

最后就是那些比较普通的摆盘手法了，比如切好的很多片可以将其整齐的排列成一排，也可以将他们沿着圆形的餐摆成一个圆形。

或者摆成其他各各样的形状。

大上的摆盘就是这几方法。

但陈年想了想，都不适合放在茸金丝笋的上面。

其他的倒是还好说，主要就是这个茸比较难搞一些。