随后陈年先喝了一汤。

原本陈年还没有多想，但是喝了这一汤之后，陈年才发现自己先前还是低估了这一碗汤面。

就在这汤里并不是简单的汤，而是加了时令的冬笋去吊鲜，而且汤里是绝对没有加味的。

这汤完全就是纯天然的鲜，而且猪油的味在喝的时候才淡淡的回在腔之中，这么一汤了肚，陈年只觉得浑都洋洋的。

好似浑都泡在放满的浴缸之中一般。

低去喝汤的时候陈年才发现在这么一碗面中汤其实并没有过多，反倒是让面稍稍在这汤上面一些，仅仅是冒了一个尖尖就让陈年觉这样摆面的方法，似乎也能让这一碗面更。

“汤很好喝，很清，虽然有猪油的味，但那应该是你后来放去的猪油，至于汤，本应该是用骨熬来的汤，而且为了提升鲜味，里面应该也有一些冬笋之类的时令材。

还有我在里面喝到了比较淡的葱油的味，如果我没猜错的话，你熬制猪油应该就是用了葱油熬的，相当不错。”陈年不住地赞赏。

而那厨师听着虽然兴，但更多的是惊艳，因为陈年光是这么浅浅的喝了一，就品这么多东西来。

怪不得陈年能连续三次战胜那些红领厨师前十。

这就是差距啊。

而且他先前其实也知陈年主要的是红案，之所以在刚才问了一嘴也是想要看看陈年究竟是不是代表着霍先生来的。

结果陈年这一开就说了他汤底儿中的秘密。

用骨汤熬的这倒是很好猜，但冬笋这就不太容易品得来了。

随后陈年又挑了一筷面，然后溜着吃掉。

“面条而不烂，韧而不，是手工的，而且的这么细，说明您这白案的平是相当可以的。”陈年继续夸，夸完之后又试探着猜了一面粉、还有里面加的盐的比例。

结果那厨师一听，更是比刚才还要震惊。

如果不是对白案极为熟悉，是绝不可能在吃了一面就能知这些比例的。

这和汤底可不一样，或许有的人很细，能够尝得来冬笋的味，但面和还有盐的比例可不是一个固定的数值，每天他们都需要据当天的天气来细微的调整得多少。

而且陈年这才上船不到两个月的时间，就算以前懂得一些白案，但一个人如果能把淮菜、鲁菜研究到一定地步，那他是绝对没有力再去研究什么白案的。

所以就算了解，那估计也就是略懂，但从陆地到了海上，周围度差距如此之大，陈年还能一其比例。