而其他人则是一边工作一边偷偷的瞄向外面。

“师父，那可是特级厨师啊，米其林酒店的评定员，我现在觉压力有大！”何海说。

因为对方除了了几菜之外，还了葱油拌面。

除了自己要是有事请假之外，店里的葱油拌面都是他自己的。

从熬制葱油到和面再到面条都是他独立完成。

“别张，你就照正常就行了，师父教给你的东西能有差的？要是你想看看人家是怎么评的话，等一你端着去好了，顺便问一问。

这对于你来说也是个学习的机会，能近距离接特级厨师并让人家评你的，多少人想都没有这个资格。”陈年说。

他丝毫不介意将自己的徒弟给大佬去评，虽然在自己的调教之何海的葱油拌面已经到了每一碗都能达到完级别，但多听听别人的意见总是好事。

有则改之，无则加勉。

不是什么行业都应该到闻过则喜才对。

在他们吃饭的时候，店里也渐渐的来了其他的客人，大家也都开始忙碌了起来。

没过多久，陈年这边好了第四菜，辣。

冯红红端着这菜去，一个大大的盘放在桌中央，一看去盘里面全都是辣椒和椒，数量一也不比里面的少。

“辣来了，请慢用。”冯红红说。

现在她更不好在这里多说什么了，刚才就连自己儿面对人家都那么张，万一自己不小心说错了话，可能还会惹人家不兴。

毕竟她觉得跟这样的人肯定不可能和跟街坊邻居一样，随便开玩笑。

原本她的赠送可乐大法现在都不敢使来了，生怕人家会觉得自己是在给好以企图让对方多说一些好话。

“辣很香嘛，这是一重庆的江湖菜，所以看起来就会特别的犷豪放，看着一盘的辣椒和椒，真舍得料啊！”

“老周，我之前看过一些人用的是，但这个看着好像还带着骨，而且那些骨也不像是上的骨。”

“不是不能，但如果真要起来的话，还是用小笋更好，它的比还要更，你看到这里面有骨，所以应该就是用整的。

但究竟是用的小笋还是别的什么，那就只能在吃的时候才能觉来了。

天才厨师

到了周济这级别，尝一，别说是这菜是怎么的，前面经过了怎么样的腌制，就连材是不是新鲜的他也能够分辨得来。

“这家店用的材都很新鲜啊，我从刚才起一直吃到现在就没有不新鲜的，很多饭店都会把今天不完的东西放到明天继续，但你想啊，别的不说咱们就说。

在卖之前一般都是在冷库里送到档的，拿回来之后，不完再冻起来，等到第二天继续化开接着，这么反复的冻和解冻之间，是会产生变化的，很多在不用何办法来之后都会发发柴发，就是因为这样。”周济说。

这些很多人不知的东西，在周济看来都是常识的知识。

在吃之前他先夹了一节辣椒段放嘴里：“辣椒理的很到位，有一微微的脆但并没有发，这说明辣椒在切好去了籽之后是用东西泡过的。”

“是用的科技狠活？”小王问。

“这东西哪能用得着科技狠活啊，整儿白酒倒去泡一泡就行，要不在里泡一泡也行，你像他这个就是用白酒泡过的，虽然在吃的时候已经吃不酒味来了，但粮的味还是能够吃来的。”

“不过上到现在应该算是四不同风格的菜了，虽然这个辣是川菜，在大菜系上是一致的，但如果再细分的话就不一样了。”

之后他又尝了尝辣的

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