陈年就想着等明天早上送小福贵去上学的时候，找那边的教书先生问一问。

就在这天的晚上，他们收摊之后回到了家里，开始准备饭。

“莜面其实算是我们山西比较特的一面了，当年还是我爹告诉我的，这面基本上就山西人吃的多，除了山西之外，陕西和蒙一些地方也吃，但不像我们一样广泛。”

说。

“我记得以前我也和你说过，莜面得用开来才行，用多少面就得放多少的去。”一边说着一边将烧好的开倒已经放好的面盆之中。

然后扒拉着将面和混合在一起，此时的面虽然没有先前那么了，但还是的。

但还是用那双无铁手开始对着面搓了起来。

一开始莜面和其他的面是一样都是呈现絮状，但和着和着表面也开始渐渐的光。

“莜面不需要醒，好之后就可以开始直接了，但莜面的形状和其他面还是不太一样的，啥样你等一就知了。”

说着便先揪一团面来搓成条形，然后又揪成一个一个不大的剂放在案板之上。

这时张传芳也开始接着了起来。

只见张传芳的面前有一块儿又平又光的石板，先把这剂放在石板上靠近自己这边的一端，然后用手掌的后端轻轻的向前一搓，这一团莜面剂就被搓成了一个薄薄的面片儿。

接着张传芳又用指和拇指提溜起面片的后，轻轻的从往上向前一甩。

面片儿在力的作用之，先是了一圈儿，随后又他回到了手指上面。

等张传芳松开拇指之后，这莜面就变成了一个圆筒的形状被放了蒸笼里面。

之后，张传芳就照先前的步骤一个又一个的卷着，很快蒸笼里面的栲姥姥一个挨一个的都站立了起来，从上面看去好像蜂巢一般。

“看明白没有？这个起来不难的，就一直这么来就可以。”张传芳了十几个后看着陈年说的。

“学会了，这个看着确实不难。”

“那你试试。”

张传芳让开了自己的位置，将这块儿祖传来的搓莜面栲姥姥的石板留给了陈年。

陈年同样搓了一，结果第一次他有些过于用力，虽然面被搓平了，但中间却破了个。

拿起来重新了，第二次搓的时候陈年稍微放松了一些力，果然这一团面变成了一个完整的面片儿。

然后陈年又起来，轻轻一甩，这莜面栲姥姥也在陈年的手上卷成了圆筒的形状。

“还有意思。”陈年不禁来了兴趣开始一个又一个的搓了起来，张传芳则是到了桌的另一边开始在菜刀上面搓。

“菜刀也能用？”陈年惊奇的问。

“能用啊，只要是平的光的地方都可以，你要是有那个本事在胳膊上都能搓。”

结果小福贵听到这话之后，好奇的问：“娘，那在我的脑门上能搓吗？”

可张传芳嫌弃的看了儿一：“能是能，但在你脑门上搓来之后还能吃吗？”

“为啥不能吃？”小福贵不解的问。

“你看看你脑门儿脏的，啊？到时候在你上搓来，我们是吃靠姥姥还是吃你脑门上的泥？”

听到这话小福贵不好意思的笑了笑。

就这样陈年一个又一个的搓着，很快就和张传芳一起搓了半笼来。

但正当陈年准备继续搓的时候却被孙传芳制止了。

“好了

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