“年也过完了，徒弟们也又学到了一些东西，工作能力提，个月再给他们涨涨工资好了。

不过虽然给他们安排了不少的学习任务，但是自己也得继续学习才行，晚上再研究研究新菜好了，不过这一次要个什么菜呢？”

陈年一边忙着工作，一边想到。

“虽说先前的时候店里增加了两素菜，但现在还是有太少了，回再多加一些清炒的蔬菜，不过这菜倒是简单，别说是我，就连谢玉也能够完全胜任。

但现在店里好像还缺一些小菜，虽然可以卤味，但就算是跟哥的面馆里，也会提供一些小凉菜让客人免费吃，晚上还是搞这这小菜吧。”

到了晚上的时候陈年一共确定了五小菜。

萝卜泡菜、腊八蒜、包菜丝、辣萝卜和腌芥菜，其中萝卜泡菜在四川这边吃的比较多，而腊八蒜则是北方人吃的多一些，但经过腌制之后的腊八蒜已经没有了本的辛辣味，吃起来也非常的适。

包菜丝没有那么多的讲究，这个在祖国的大江南北都能吃得到，而辣萝卜也是南北方都有的一咸菜，北方的话陈年以前吃过六必居的酱菜，里面就有这个，而南方陈年则是在江浙一带也有吃过。

腌芥菜就更不用说了。

陈年上学的时候学校里就有，而且小时候在家里老陈也过。

午的时候陈年买了许多材料回来，便准备将这些小菜搞来。

而且陈年也都已经想好了，这些小菜到时候就放在店里免费供应，只要客人能吃得完，想吃多少都行。

因为这些材可能也就蒜稍微贵一些，其他的真不了多少钱。

再加上老妈乐善好施的格，到时如果有客人喜，也可以给他们带一回去，现在的年轻人都喜在网上发视频或者是攻略，他们能把这个发去，也可以帮着店里再宣传宣传。

这样一来在小菜上的钱完全可以在客人上赚回来。

以前陈年还只是想着钱够了就行，但现在面临着结婚陈年还是得多攒钱。

一边如此想着，陈年也一边开始准备了起来，这些小菜有些腌上之后在冰箱里冷藏一夜就行，但有些需要多放几天才能吃。

首先陈年把所有的材去洗净之后，切成条的切成条，切成丝的切成丝，接着把萝卜芥菜以及包菜分别放盆中撒了一些盐，先行浸泡。

这一步的目的是为了让这些材杀多余的分，等到腌制的时候才好让他们收调料的味更好味。

腌制需要时间，在这个时间里，陈年打算先腊八蒜。