“行，不过我可能喝不完。”

老板给二人安排了一个靠里面一些的小桌。

“对，那个确实不一样，稍微带着酸。”

“来一个！”陈年对于这没有吃过的东西都很兴趣。

“不是。”陈年摇摇，“酒和醋的制作工艺都差不多，小时候我二姨在家里面自己酿酒，但有时候就会酿过变成醋，这时里面的有机酸在温灭菌的过程中发生了酸化反应，不过这只是其中一方面，另一方面是青稞中所的乙酸比较多，所以喝起来也会有酸，除了酸之外，青稞酒其实还有苦，这样吧，等一我们吃饭的时候再要一个，你也尝尝。”

“行，大不了晚上去打吊瓶嘛。”安红豆和陈年的想法差不多，刚才也只是例行迟疑而已。

“那就要一个拌噻。”

“那汤有推荐的吗？”

“特嘛，就是拌，丹味，来我们这吃的都是老顾客。”老板的说。

“丹其实就是我们这里的一个地名，我听你也是四川音，但可能是成都重庆那边的，每年很多川渝的游客来这边耍，就是为了验我们丹风味。”

“小伙，你是啥的？怎么这些都懂？”

陈年又给了安红豆。

“放心吧老板，我们不是那人。”陈年笑了笑。

这时，安红豆有些好奇：“为什么酒会酸啊？是放坏了吗？”

“老板，这里都有什么特？”

“好嘛，那你们回拉肚可不能说我给你们吃了不净的东西才闹肚的。”老板无辜的说，显然以前也经历过这事。

“还有菜单上前面的菜也都是特。”老板一边往小本上写，一边将菜单递给陈年。

外地人。”

“我就是学这方面的。”陈年笑着回答。

“你好，一共几位？”

“对了老板，什么是丹啊？”就在上第一菜的时候，陈年好奇的问。

坐在这里，陈年觉分外亲切，苍蝇小馆，也没什么太大的招牌，就连店名都是单靠一菜来命名的，这馆通常都是全靠味来引顾客。

陈年在给红豆讲知识，司机师傅在前面听得一愣一愣的。

看着这店里的装修，同样很有人间烟火气，就像是老房的装修一样。

“有，你们可以这个玉米汤，也是嘉绒丹特。”

最先端上来的是拌，面是用辣椒和各调料拌的，而上面是很多月末三公分的小葱段。

“学酿酒啊？”

“两位。”

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“没关系，你喝不完这不是还有我吗？”

聊着天，他们也到了地。

如同司机师傅所说，这家饭馆就是开在一个有些老旧的居民楼里，只不过他们来的算比较早，这里还只有两桌客人。

“差不多吧，这家店我们本地人也经常去，很好吃的，如果你们是外地来玩，那这家就去对了。”司机师傅的说，“那川野山珍去了吗？”

“好。”

“是把自己家开成饭店了？”

“那就坐这边。”

回答完之后老板就去忙了。

好之后老板就去后面单了。

“他那青稞酒喝了没？”

“那我得跟你们说，这家饭店在在一个小区里，你得从单元门去才行，外面找不到的。”

“那……”安红豆有些迟疑。

“生，但这个吃不惯就要拉肚的。”老板老实的说，并没有一味的只顾着推荐。

不过老板这个时候又开了：“你们两个人，我觉得你们再一个菜或者再一个汤就够了，多的话我怕你们吃不完。”

陈年是四川人，但也确实是第一次来这里。

“差不多，我们专业里有这个，我也认识专门学酿造方面的同学。”

“生？老板这个生就是生着吃吗？还是要自己像火锅一样涮着吃啊？”

“也喝了，觉还行，和平常喝的酒不太一样。”

“那就再来一个这个汤。”

“去了的。”