拌的过程中又会有不少的挂在锅边，所以这是一个重复的工作，手速稍微慢一的话锅边的就会掉。

掉的便不会再有那的质，而且还会严重地影响观和。

所以这一步的困难可想而知，楚云风也非常疼，自己的手速老是跟不上晃动之后的凝结速度。

继续、继续……

错误……我知啦，我已经在拼命了～！重来……就差一了，怎么又重来了！！

陨铁锅虽然有着不粘的特，但是也是这特让在锅肆无忌惮，横冲直闯。

小手轻轻地一抖，锅边立刻便沾满了，让楚云风焦烂额。

都说时间是最好的老师，这一楚云风以为然，在付了3天的时间之后，楚云风终于掌握到了平衡。

首先火不能太大，也不能太小，手法上两只手的合默契程度极，这才让楚云风完成了成熟这一步。

虽然说是成熟，但是也只是半熟而已，只是锅底和周边的刚刚成熟而已，成熟度大概在5－6层的样。

而中心的成熟度也就在2－3层的样，但是已经不是之前那像一样质的觉。

一望去，中间的已经是有了的样，其中不乏还有一的质。

但是在后面包裹完成之后，上的余会将中间的所有变成的样。

面的这一步就是完全的“杀手”环节，也是很多新手制作时候的噩梦。

这一步一共有两技法，一是先将锅的裹成一个，然后再放在炒饭之上。

还有一方法是将炒饭放在之上，再整裹成一个。

两方法各有优，只试看客人的喜好而已。

楚云风首先学习的是用筷裹，需要用青桐筷从一边慢慢地将赶到领一边。

在这个过程中需要将锅倾斜，然后一一的赶来。

楚云风将平底锅倾斜了来，然后也用青桐筷慢慢往赶，就在这个途中，一响亮的声音传来……

“啪……！”锅里的全掉在了地上，还有一分直接掉在了楚云风的鞋上。

“错误，速度太快，手法错误，重来。”

“啪……啪啪啪……”一次又一次地掉落，楚云风已经开始数不清自己掉了多少次了。

除了掉落之外，楚云风裹来的看起来就像是一个卷一样。

本来只是一个一层的，生生地被楚云风裹成了好几层，不是卷是什么？

“错误，手法不对、重来。”