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但是楚云风明白这
包饭看似简单,其实
起来是相当困难的。
:
制作的难度
太难了……这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。
还是同样的手法,还是同样的错误,楚云风已经连续犯了十几次了,无一幸免。
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这是西南版本的咸香炒饭,而另外的甜酸
味的炒饭则是在米饭
锅之后,先炒制一会,然后在中间留
一个位置,放
西红柿酱和白糖。
“错误,
材不允许掉落锅外,重来。”
还有一
就是用
油纸将锅
全
拭一遍,保证每一个地方都
上油。
清理边缘的时候需要手速非常地快,而且清理完成之后还需要用青桐木筷在
中间不停地搅拌。
但是有系统这个逆天的bug存在,看看自己能在几天搞定吧。
而且这个过程中还需要不断地晃动平底锅,手上的青桐筷
也需要迅速搅动,让锅中的
均匀加
。
它所需要掌握的技巧非常的多,火候、手法、经验缺一不可,而这几项都是一个
期的积累,并不是一天两天就能够学会的。
“错误,手法不对,重来。”
等西红柿酱冒泡了之后再开始快速翻炒,然后加
盐和生
便可以
锅了。
这里需要注意的是生
的量一定要少一
,不然会抢夺西红柿酱的味
。
首先准备
,一共需要6个乌
,
如果少了,制作
来的
就会很小,打开之后便不能完全包住炒饭。
虽然很受打击,但是在楚云风慢慢地适应之
,渐渐地开始掌握到了诀窍。
刚上手的难度在于手上的青桐木筷在搅拌
的过程中,锅边上也沾到了不少。
将
调好了之后,需要先给锅
油,这里有两
方法,一
是在锅上面
洒几
,但是需要将整个锅全
都覆盖到。
到了这最后的一步,楚云风反而有些
张,前面的大风大浪都过来了,
理说应该不会
现这样的
况才对。
当然,这一步所用的油是亚麻籽油,制作
所
费的时间不多,不会过度地加
,亚麻籽油中的营养
质可以很好的保留
来。
本以为自己颠勺技术已经是很不错了,谁知
换了一个锅之后居然如此失败,这让自己
何以堪。
果然,这又是一个新的难
,楚云风再试了一
,用的力度稍稍小了一
,但是
材还是飞了一
来……
“错误,手法不对,重来。”
这就是
包饭中
的制作,绝对是超
难度……
现在只剩
最后一步了,也是号称“
杀手”的地狱级制作,据说第一次尝试的时候,100个人
会有100个人失败。
这搅
再用大一
的力度试一试~!一试之
,锅里的
材居然直接朝着楚云风的脸上而来,吓得他连忙避开,然后再次听到了系统的错误提醒。
才刚刚开始制作,楚云风立刻就犯错,一秒钟都没耽搁。
在米饭和其它
材充分受
之后,再加
一

盐,淋上一
生
,撒上一
葱
,继续翻炒几
便搞定了。
锅边所沾到的
比较少,由于温度很
,这些
很快就成熟而变
,这个时候必须快速的将它们给赶
来,将边缘清理
净。
e on~!
虽然如此,还是
费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧,真心的不容易啊。
楚云风刚刚翻动一了
,锅里的
材立刻就飞了
来。
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