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再跟楚云风待在一起太近,这自信心都快被磨平了……
剩
的菜品不尝了?
看到大家纷纷闪人,楚云风也有
儿郁闷,这些家伙把
吃完了,这摆盘垫底的青菜怎么办?
郁闷!
为了不浪费,楚云风只能是一
一
地把青菜给吃掉,随后便看到大家纷纷看了过来,一副看
闹的模样。
好家伙,这是故意的!
楚云风无奈地摇了摇
之后,开始仔细思考起了这
清汤鸽
燕窝的
法,目前看起来,这最关键的还是在于鸽
的放置。
到底该用什么办法才能够让这鸽
“漂浮”在上面呢?
漂浮?
方法倒是有不少,可以在碗里面加上一些支撑即可,不过这
支撑都是不能吃的,只是作为一个装饰罢了。
可是古代没有塑料,放在碗里的东西都是可以吃的,如果自己这么
了就是画蛇添足,
本无法百分百把这
菜复原
来。
衬托?
雕刻一
儿东西
去?
虽说是
材,不过能够衬托的
材大多比较
,这对于这
汤菜的
验
会降低的,这
方法自然还是不行。
漂浮、衬托?
楚云风反复思考着,随后再仔细查看了这
菜所需要的
材,特别是在看到那个完整的燕窝之后,顿时一掌拍向了额
。
“我怎么就没想到呢?”
这拍得有
儿狠,让彭越他们都被
引了,大家疑惑地看了过来,顿时看到楚云风眉开
笑,这是有所突破了?
猛人!
怪
!
太
悍了!
大家心里吐槽不断,随后便看到楚云风兴奋地忙个不停,看来待会儿又能够见证一
失传的菜品诞生了……
楚云风此时的心中兴奋无比,这完整的燕窝瞬间给了自己极大的灵
,那就是在发泡的时候,不去破坏这燕窝的完整
。
等到煮制的时候采取特殊的办法,直接隔
来蒸制,这样就不会被
动的开
让燕窝变形。
这样便能够一直保持着燕窝的整
形状,维持着这个鸟窝的半圆形,等到蒸制好了之后,再将这鸽
镶嵌在窝
之上,这就妥了!
果然,当燕窝蒸制好了之后,楚云风很轻易地便把鸽
放了上去,而且鸽
仅仅是沉
去了1/3,这立刻让他喜笑颜开。
这个步骤完成了之后,那么这
菜的复原基本上就算是完成了2/3了,此刻的鱼汤也已经熬制好了,楚云风开始加
了
。
汤里面也是加
了
,随后再分别将这五
味
的汤
儿倒
了五个碗里,最后再加上火
丝
缀,这看起来相当的唯
。
“
好了,大家过来尝尝吧!”
楚云风心
大好,一边拿
手机拍照一边吆喝了起来,看看大家认为哪一
味
好吃,那边能够确定这汤应该选择哪一
了。
不过楚云风自己却不着急品尝,想要第一时间知
大家的想法,并且自己心中猜测,应该是
汤或者是桂鱼汤的概率比较
。
“来了来了!”
彭越站得最近,所以也是第一个冲了过来,当看到这五个一模一样的菜品之后,也是有些傻
儿
:“这回还真是搞测试啊?”
“我去,一共五份啊,不会有四份味
很难吃吧?”
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