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去年冬天熏
来的野猪
,经过这几个月的时间洗礼后,拿
来炒着吃过,腌制
味,再加上特有的烟熏味,
瘦的野猪
也变得很香,倒也不失为桌上的一
好菜。
于是,当陈
谦他们回来的时候,刚一
屋就看到了那只已经被烤得金黄的野猪猪仔,闻着都香。
没有蜂
的加持,颜
也就没有那么红亮好看。
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只有盐、辣椒和
椒,在烤
味以后,却也显得简单地
,凸
的就是三个字:麻辣香!
两
妹凑在一起嘀嘀咕咕好一会儿,估计云梅也还想吃,自己不好意思说,撺掇妹妹云兰来找的陈安。
没有蜂
,没有什么
大上的调料,在他这里,只有辣椒、
椒和盐,但有这些东西,也足够了。
两人的石屋,楼楞楼板,包括
上的梁
、椽
之类,都是木
的,面积不小,全都上一遍的话,需要的用量不少。
“继续摘嘛,反正摘回来的油桐籽,供销社也是有收购的,又不会亏!”
剥桐
虽然只是手上活,但是很糊人,
沾满双手,十分难洗,几人手上都黑乎乎的。
以至于一顿饭结束,一家
到外面休息的时候,云兰还跑来问陈安:“幺爸,啥
时候再烤一次猪
?”
别说大人,就连两个小侄女都啃咬得津津有味。
“油桐压榨,
油量不少,应该差不多够了!”
陈安肯定,腌制后烟熏
的野猪仔,味
会更好。
似乎在这一刻,一天忙碌
来的疲惫,一
烟消云散,心里只剩
欣喜!
“那…好嘛!”小家伙还有些不乐意。
经过这几天的采摘,
回来的油桐果已经不少。
这几天,陈平每天早晚各一背篼外加一袋
,今天更是陈
谦和瞿冬萍也一起去,采收回来的量确实不少,剥
来扔掉的壳在粪坑里堆了不小的一堆。
陈安转着看看那些桐油籽,却是摇摇
:“我觉得应该还差不少!”
就即使是小猪仔,也没什么
,陈安是用熊油涂抹后烤
来的。
油桐
油量确实不少,一百斤油桐籽,能
少说二十斤桐油,若是有专业设备和专门的工艺
程,能达到三十五斤的样
。
明明被辣得连连
气,却舍不得停
,完全是一
越吃越过瘾的节奏。
随遇的心态
前这堆油桐籽,他初步估计了一
,也就三四百斤的样
,能榨
的桐油估计不足百斤。
烤
来的
其实大
分都
了云梅、云兰的肚
,重麻重辣,陈安还真有些担心她们吃坏肚
。
别看只是两个小女娃儿,但那胃
却是不小,都
能吃,尤其是在吃好的东西的时候。
“没有!”云兰昂着
说:“恁个好吃,啷個吃得够!”
等陈安将
烤好,在砧板上砍剁成小块,往家人面前一送,各自拿了一块尝着,吃得连连
。
陈平倒是很果断:“那我明天继续上山去摘。”
本就只是十来斤,除去杂七杂八的东西,剩
的还有骨
和
,那也就没有多少了。
大人们看
两个娃儿喜
吃,一个个都是浅尝辄止,他们吃得更多的是往里面丢了
葱姜和盐煮
的母野猪
,这个味
腥一些,而且
质比较
糙、绵
,比起烤
的野猪崽,无论是
还是味
,都差了很多。
趁着休息,一家
将今天采摘回来的油桐果搬来,用锤
垫在木
上砸,剥掉外壳,留
里面蒜
状的籽。
陈安笑着
她的脑袋:“还没吃够啊?”
陈
谦看着成堆的桐油籽说
。
在这年
,油桐畅销,不
陈安拍了拍她的小肚
:“我看你肚儿都鼓起来了,就不怕撑破蛮?改天再吃哈!”
一只烤
的猪仔,能有多少
?
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