粉的红苕淀粉来的苕粉呈，把油粉去掉，才能让苕粉晶莹剔透，有个好卖相。

苕粉装大缸里沉淀，经过一天一夜后，将倒掉，剩的便是白如酪，状若羊脂的粉。

这些工序都还简单，但到了制作苕粉的心环节——浪苕粉的时候，就得慎重了。

浪其实是个谐音，陈安也不知是哪一个字，反正在蜀地，大家都这么发音，其实就是把淀粉一定比例加清搅拌后，舀到模里放在大铁锅中行蒸煮。

这是个很细且全凭觉的过程，得有经验才行。

大铁锅烧上一锅，等烧开后，就可以开始“浪”了。

手持浪盆，置浪盆于面上，前后轻轻摇晃，淀粉浆随着浪盆的摇晃“铺”满浪盆底，从白慢慢变成透明，手劲巧的人，浪来的粉厚度均匀。

等到苕快的时候，就把浪盆沉底，煮上一分钟。煮好后捞来，一张苕就好了。

苕冷却后，接着起粉。

起粉也有绝招，“浪”粉前先在浪盆底刷上一层菜油，起粉的时候从两边慢慢往中间扯，粉就倒挂在竹竿上了。经过一两天的晾晒，待粉完全透就将其切成丝再晾。

这事，给冯丽荣安排，陈安则是叫上一帮青壮，上了山采挖葛。

这东西，甜的成粉，冲喝，苦的，也不用送去收购站便宜售，也成粉条。

还有蕨也采挖了不少，制作成蕨粉和蕨粑。

这是山里能到的东西，能不钱去买就不钱去买，自己来，村里人得了钱兴，陈安得到的东西比外面买的成品便宜，还地。

反正现在农闲时节，村里人在家里，除了家里的杂事儿，上山搂草积，砍柴准备过冬外，其它的时间就是在场里烤烤太，拉拉鞋底。

有这赚钱的机会，一个个也相当乐意。

正愁没事儿呢，得也积极。

期间了公粮，时间转到了腊月初三，再有二十多天就要过年了，也起了今年冬天的第一场大雪。

而就在这段时间里，陈安请陈文志往县城里送过两次东西，都是这些日积攒起来的苕粉、葛粉、蕨粑之类的东西。

第一车是属于初次试探，送去的量少，没想到，在火锅店里的销路很不错。

第二车就装得满满当当了，包括几只从自家和宏山家挑选的羯羊，一并宰杀了送往县城，火锅里也能涮羊啊。

羊还好，猪就不行了，制得很严格，只能是让冯学恩自己在县城里买，包括一些蔬菜。

火锅店价格亲民，生意很好，这让原本还有些担心的陈安，算是彻底放心来。

学生已经放假，冯正良到县城开过一次会以后，在县城待了几天，就又跑回盘龙湾，整日缠着陈安去撵山。